{"product_id":"foradori-morei-teroldego-2024","title":"Foradori Morei Teroldego 2024","description":"\u003cp\u003eForadori Morei Teroldego 2024 er en karakterfuld, økologisk rødvin fra Trentino-Alto Adige, der viser Teroldego-druen fra sin mest levende og terroirdrevne side. Vinen er både elegant og koncentreret, med en smuk balance mellem friskhed, dybde og struktur. Den er skabt som en hyldest til druens oprindelse i Campo Rotaliano og til Elisabetta Foradoris kompromisløse arbejde med biodynamik og håndværk i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen tæt og dybt rubinrød med ungdommelige, lilla nuancer langs kanten. Farven afslører både druens naturlige intensitet og den nænsomme udvinding af farve og struktur. Duften er kompleks og umiddelbart dragende, med klare noter af sprøde vilde bær – brombær, vilde hindbær og mørke kirsebær – ledsaget af en fin bouquet af tørrede og friskplukkede blomster, viol, rosenblad og et strejf af urter. I baggrunden fornemmes underskov, let tør tobak, knuste sten og fine, diskrete krydderier.\n\nPå ganen er Morei levende og saftig, men samtidig fokuseret og stram i sin struktur. Frugten er ren og præcis, med mørke bær, saftige kirsebær og et let syrligt bærpræg, der giver vinen et løft. Tanninerne er velkæmmede og silkefine, men giver nok bid til at skabe seriøs dybde og lagringspotentiale. Syren er frisk og saltet i udtrykket, og eftersmagen er vedholdende med en pikant, nærmest mineralsk-saltet finish, der inviterer til næste slurk. Vinen kan sagtens nydes ung for sin energi og vitalitet, men vil typisk udvikle mere kompleksitet, tertiære nuancer og endnu større harmoni over 5–8 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorei kommer fra marken af samme navn i Campo Rotaliano, et unikt “pergola-landskab” præget af alluvial jord med sand, småsten og rullesten, som giver god dræning og stor aromatisk koncentration i Teroldego-druen. Markerne dyrkes certificeret økologisk og efter biodynamiske principper, med fokus på biodiversitet, levende jordbund og et minimum af indgriben. Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed for at bevare friskhed og druetypicitet. I kælderen arbejder Foradori med naturlig gæring – typisk med hele eller delvist afstilkede klaser – og lang maceration for at udtrække dybde og tekstur uden at gøre vinen tung. Morei modnes traditionelt i amforaer eller neutrale beholdere for at bevare renhed, terroir-præg og den karakteristiske, saltmineralske afslutning, uden at fadpræget tager over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForadori Morei Teroldego 2024 er oplagt til retter, hvor intensitet og finesse skal gå hånd i hånd. Prøv den til grillet lam med urter, vildt (fx rådyr eller due), risotto med svampe og parmesan, eller til retter med svinekæber, oksehaleragout og andre langsomt braiserede kødstykker. Den fungerer også fornemt til modne, faste oste med lidt saltbid. Servér den ved 15–17 °C for at få både frugt og mineralitet frem. Unge flasker har godt af at blive omhældt eller let dekanteret 30–45 minutter før servering, så vinen kan åbne sig og vise hele sin nuancerede duftpalet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElisabetta Foradori er en af de mest betydningsfulde producenter i Trentino og en nøglefigur i genoplivningen af Teroldego-druen. Siden 1980’erne har hun arbejdet målrettet på at løfte druens image fra lokal arbejdshest til internationalt anerkendt kvalitetsdrue. Gården i Mezzolombardo blev omlagt til biodynamik i 00’erne, og Foradori regnes i dag som en pioner inden for natur- og terroirfokuseret vin i Italien. Hendes arbejde med amforaer, enkeltmarksvine som Morei og Granato samt en kompromisløs tilgang til markarbejde har gjort navnet Foradori til et pejlemærke for seriøs, autentisk Teroldego og et ikon i Trentino Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57568448512384,"sku":"XW-60630","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/foradori-morei-teroldego-2024-0_b9cb377e-f013-4177-bfac-b99bbfe6b3dc.png?v=1773816642","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/foradori-morei-teroldego-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}