{"product_id":"fred-jerbis-acacia-barrel-gin-7-07l","title":"Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 0.7L","description":"\u003cp\u003eFred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 er en karakterfuld fadlagret gin fra det nordøstlige Italien, hvor traditionelle urtekunster møder moderne håndværk. Basen er den populære Gin 7, som herefter lagres på akacietræsfade, der giver et blødt, gyldent og let honningsødt præg. Resultatet er en kompleks og gastronomisk gin, der både kan nydes ren og løfter klassiske cocktails til et nyt niveau.\n\nDet særlige ved denne gin er kombinationen af lokale, vilthøstede botanicals fra Friuli og den usædvanlige lagring på akaciefade – et træ, der giver mere delikate og florale noter end klassisk eg. Fred Jerbis bygger videre på regionens lange tradition for urte-likører og apotekerhåndværk, men fortolker den i en moderne craft-ånd med små batch, naturlige ingredienser og minimal indgriben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 med en strågul til gylden farve, som tydeligt afslører dens tid på fad. Viskositeten er let olieret, og der dannes fine gardiner på glasset ved omrystning – et tegn på fylde og koncentration.\n\nNæsen er delikat og kompleks med florale noter, akacieblomst og mild honning, der smelter sammen med enebær, citrus, vilde urter og et strejf af krydderier. Man fornemmer også lette vaniljetoner, tørrede blomster og en diskret, varm trænote uden at det bliver tungt eller dominerende.\n\nPå ganen er ginnen blød og rund med en fin balance mellem enebær, citrusfriskhed og urtekrydderi. Akaciefadene giver en silkeblød tekstur og nuancer af lys honning, blomster, mild vanilje og lidt sødmefuld krydderi, som smukt integrerer alkoholen. Eftersmagen er lang, tør og elegant, med vedvarende urtearomaer og en let bitterhed, der giver struktur.\n\nSelvom gin normalt ikke lagres til langtidsopbevaring, vil denne fadlagrede udgave kunne udvikle sig pænt over nogle år i en kølig, mørk kælder. De florale og honningagtige toner kan samle sig yderligere, men den er skabt til at blive nydt inden for få års køb, hvor friskheden stadig er tydelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 stammer fra Friuli-Venezia Giulia – et område kendt for sine skove, bjerge og urterige naturomgivelser tæt på både Alperne og Adriaterhavet. Terroiret giver ideelle forhold for aromatiske planter, som er hjertet i denne gin. Botanicals – herunder enebær, citrus, urter og blomster – høstes primært lokalt, ofte håndplukket i omegnens bakker og skovbryn, når de er på aromatisk højdepunkt.\n\nDestillationen foregår i små batch med fokus på at bevare de rene, naturlige aromaer. Hver botanical udtrækkes og\/eller destilleres efter sin egen optimale metode (maceration, infusion eller separat destillation), hvorefter komponenterne blendes omhyggeligt. Den færdige Gin 7 lægges herefter på akacietræsfade, som tilfører den særlige gyldne farve og de blomstrede, let honningsøde noter. Der arbejdes typisk uden kunstig farve, uden overflødig filtrering og med fokus på en autentisk, håndværkspræget stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 er oplagt at nyde rent eller over en stor isterning, hvor fadlagringen og de florale toner virkelig kan folde sig ud. Den er også fremragende i en mere spiritusfokuseret cocktail som en Negroni (evt. med en lysere, urtet vermouth) eller en Martinez, hvor akaciefadets bløde noter spiller flot sammen med bitterhed og sødme. Til mad er den et spændende match til modne hårde oste, charcuteri, røget laks, grillet kylling med urter eller let krydrede retter fra middelhavskøkkenet.\n\nServer den ideelt ved 10–14 °C, hvis du drikker den ren, gerne i et tulipanformet glas eller et lille tumbler-glas for at samle duften. Til cocktails kan en standard serveringstemperatur omkring 6–8 °C være passende. Decantering er normalt ikke nødvendig for gin, men at lade den stå et par minutter i glasset før første slurk åbner yderligere op for de subtile akacie- og urte-noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBag Fred Jerbis står Federico Cremasco – bartender, urtekender og destillatør fra Friuli, som har specialiseret sig i at genoplive regionens gamle apoteker- og urte-traditioner. Navnet “Fred Jerbis” er en leg med hans fornavn og ordet for urter, og hele projektet kredser om autentiske botanicals, naturlige opskrifter og lokalt forankret håndværk. Virksomheden holder til i det nordøstlige Italien og har på kort tid markeret sig som en af landets mest interessante små producenter af gin, vermouth, amaro og andre botaniske spiritusser.\n\nFred Jerbis er særligt anerkendt for sin kompromisløse tilgang til råvarer – vildtvoksende urter, lokalt dyrkede planter og små produktioner – samt for at bruge utraditionelle fade og teknikker, som eksempelvis lagring på akacietræ. Det har givet brandet et stærkt ry blandt bartendere og entusiaster verden over, der søger karakterfulde, terroirdrevne og gastronomisk anvendelige spiritusser fra Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57264775659904,"sku":"XW-30709","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fred-jerbis-acacia-barrel-gin-7-07l-0.png?v=1773684593","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/fred-jerbis-acacia-barrel-gin-7-07l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}