{"product_id":"gabbia-doro-valpolicella-ripasso-superiore-2023","title":"Gabbia d'Oro, Valpolicella Ripasso Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eGabbia d'Oro Valpolicella Ripasso Superiore 2023 byder på en blød, moden og fyldig stil med den karakteristiske dybde, som Ripasso-metoden giver. Ripasso er en særlig vintradition fra Valpolicella, hvor en Valpolicella-vin får ekstra fylde gennem kontakt med drueskaller fra Amarone-produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en moden, frugtpræget duft af kirsebær og blåbær. Smagen er rund og fyldig med brombær og modne kirsebær, let tannin og et strejf af peber. Afslutningen byder på lakrids og aromatiske krydderier.\n\nDen modne frugt og den markante struktur gør vinen velegnet til at nyde nu. Der er ikke oplysninger om et specifikt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpolicella ligger i Veneto i det nordøstlige Italien, mellem Alperne og Adriaterhavet, hvor områdets varierede landskab danner ramme om vinproduktion med lokale druesorter. Ripasso-metoden består i, at grundvinen får en andengæring i kontakt med drueskaller fra Amarone. For denne vintype beskrives processen som 15–20 dages maceration, hvilket bidrager til en mere koncentreret struktur, højere alkohol og en mere afdæmpet syre. Oplysninger om markernes terroir, høst og den øvrige vinifikation er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller stegt oksekød, braiseret kød, lam eller modne, faste oste, hvor dens fylde og krydrede afslutning kommer godt til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på omkring 20–30 minutter kan åbne vinens frugt og krydderier.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabbia d'Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042565910912,"sku":"VDZ-10322047893840-52331139301712","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gabbia-doro-valpolicella-ripasso-superiore-2023-0.jpg?v=1791204694","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/gabbia-doro-valpolicella-ripasso-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}