{"product_id":"gevrey-chambertin-gevrey-chambertin-1er-cru-les-champeaux-pierre-bouree-fils-2013","title":"Gevrey Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2013 fra Pierre Bourée Fils er en klassisk Pinot Noir fra Côte de Nuits, hvor kølig årgangskarakter møder markens naturlige kraft og finesse. Les Champeaux ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin og er kendt for at give elegante, mineralske vine med et tydeligt terroirpræg – en stil, der har gjort appellationen til en af Bourgognes mest respekterede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rubinrød farve med let gennemsigtighed og begyndende modne nuancer. Duften byder på friske kirsebær, ribs og hindbær, efterfulgt af viol, tørrede urter, skovbund, krydderi og et diskret strejf af ristet eg.\n\nPå ganen er den elegant, rank og præcis med levende syre, fine tanniner og en flot balance mellem rød frugt, mineralitet og afdæmpet fad. Eftersmagen er vedvarende, ren og mineralsk med klassisk Côte de Nuits-karakter. 2013 var en kølig og klassisk Bourgogne-årgang, og vinen kan nydes nu med begyndende tertiære nuancer eller udvikle sig yderligere frem mod 2028–2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Premier Cru-marken Les Champeaux, hvor den stenede jordbund bidrager med struktur, friskhed og mineralitet. Druerne vinificeres traditionelt med gæring på åbne kar og lagres efterfølgende på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye. Fadlagringen er således tilpasset for at understøtte vinens kompleksitet uden at overdøve druens finesse og det kølige terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C til retter som and, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller stegte svampe med urter. Den fine syre og mineralske struktur gør den også velegnet til modne, milde oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 30–60 minutters iltning i en karaffel vil kunne åbne den modne frugt og de tertiære nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre Bourée Fils er et traditionsrigt négociant- og vinfamiliehus med base i Gevrey-Chambertin, grundlagt i 1864. Huset har gennem generationer haft fokus på klassiske Bourgogne-vine fra Côte de Nuits og forbindes især med præcise, terroirdrevne udtryk, hvor druens finesse og appellationens karakter får lov at stå centralt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gevrey Chambertin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690566259072,"sku":"DHW-10353984930138-52007807320410","price":895.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gevrey-chambertin-gevrey-chambertin-1er-cru-les-champeaux-pierre-bouree-fils-2013-0.png?v=1793026725","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/gevrey-chambertin-gevrey-chambertin-1er-cru-les-champeaux-pierre-bouree-fils-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}