{"product_id":"giacomo-conterno-barolo-monfortino-riserva-1988","title":"Giacomo Conterno, Barolo Monfortino Riserva 1988","description":"\u003cp\u003eGiacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva 1988 er indbegrebet af klassisk Barolo – en vin, der kun frigives i særlige årgange og fungerer som pejlemærke for tradition og terroir. Fra den ikoniske enkeltmark Cascina Francia i Serralunga d’Alba leverer 1988 en nobel kombination af kraft, dybde og elegance. En sjælden mulighed for at opleve Monfortino i fuld modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dyb granatrød med tegl- og orange kant, klart udviklet og ædel i glasset. Farven vidner om lang flaskelagring og en vin med betydelig kompleksitet.\n\nNæse: Forførende og lagdelt med tørrede roser, modne kirsebær og røde blommer, efterfulgt af balsamico, lakrids, læder og skovbund. Fine mineralske undertoner og et strejf af teblade, tjære og trøffel føjer dybde til bouqueten.\n\nSmag: Tæt og fokuseret med klassisk Monfortino-nervøsitet – levende, frisk syre løfter den modne frugt. Tanninerne er polerede men stadig markante, og teksturen er silkeblød uden at miste greb. Lag efter lag af krydderi, jod, tørrede urter og jordbundskarakter folder sig ud ved luft.\n\nFinish: Meget lang, tør og vedholdende afslutning med ekko af rosenblade, lakrids og kalket mineralitet. Eftersmagen bliver hængende og udvikler sig minut for minut.\n\nLagringspotentiale: På højdepunktet eller tæt derpå afhængigt af opbevaring. Veldokumenteret holdbarhed for Monfortino peger på 35–50 år; velopbevaret 1988 kan fortsætte med at give stor nydelse de næste 5–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Cascina Francia i Serralunga d’Alba er præget af kalkholdig ler og mergel, stejle syd- og sydvestvendte skråninger samt kølige nætter, der bevarer syre og aromatisk spændstighed. Det giver Nebbiolo med intens tanninstruktur, dyb frugt og markant mineralitet.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøstet Nebbiolo udvælges strengt. Gæring foregår traditionelt i åbne trækar med lang maceration på 4–5 uger for at udtrække struktur og kompleksitet. Herefter lagres vinen ca. syv år på store slavonske botti og tappes uden filtrering, i tråd med Conternos kompromisløse, klassiske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved ca. 18 °C og dekanter gerne 4–5 timer før servering for at åbne de tertiære nuancer. Perfekt til vildt (dyreryg, hare), braiserede retter som brasato al Barolo, osso buco, svampe- og trøffelrisotto, samt lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiacomo Conterno blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og er en af Piemontes mest respekterede fortolkere af traditionel Barolo. Monfortino – første gang tappet i 1920’erne og i dag kun produceret i store år – er husets ikon og et globalt benchmark for Nebbiolo fra Serralunga. Under Giovanni og siden Roberto Conterno har vinhuset fastholdt en kompromisløs filosofi: lavt udbytte, lang maceration og lang fadlagring på store slavonske botti. Resultatet er vine med enestående lagringsevne og en krystalklar terroiridentitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989168238976,"sku":"EOW-BAROLO-MONFORTINO-RISERVA-1988","price":12855.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/4f67a274-569d-423f-960c-f2cbe50b44cc_png_119a70b2-b829-4f23-9b00-6743b5fd524d.png?v=1764848664","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/giacomo-conterno-barolo-monfortino-riserva-1988","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}