{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-riserva-bussia-90-di-2019","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019","description":"\u003cp\u003eGiacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 er en klassisk, traditionsbunden Barolo fra et af de mest respekterede huse i Piemonte. Her får du Nebbiolo fra topmarken Bussia, lagret ekstra længe for at opnå maksimal dybde, kompleksitet og finesse. Navnet “90 di” henviser til den usædvanligt lange lagring, der løfter vinen fra stor til helt særlig – en Barolo skabt til både nuet og kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys rubin til granatrød med den karakteristiske transparente farve, som stor Nebbiolo er kendt for, og en let orange kant, der vidner om den begyndende modenhed. Duften er intens og kompleks med nuancer af tørrede roser, viol, kirsebær og modne jordbær, flankeret af noter af tjære, lakrids, tobak, læder og et strejf af tørrede krydderurter og skovbund.\n\nPå paletten er vinen rank, tør og meget elegant med en præcis, vedholdende syre og faste, men ultrasfine tanniner, der giver stor struktur og længde. Frugten bevæger sig fra røde bær mod mere komplekse toner af tørret frugt, krydderi og et diskret præg fra de store fade. Eftersmagen er lang, mineralsk og nuanceret med både blomstrede og jordede noter. 2019 er en fremragende årgang med flot balance mellem kraft og elegance, og denne Riserva har et betydeligt lagringspotentiale: 15–25 år fra høståret, og for seriøse kældre endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Barolo Riserva kommer fra Bussia, et af de mest ikoniske cru-områder i Barolo, beliggende omkring Monforte d’Alba. Her er jorden rig på kalk, ler og sandsten, hvilket giver Nebbiolo-druer med både struktur, dybde og markant mineralitet. Vinstokkene dyrkes traditionelt, og høsten foretages manuelt for at sikre omhyggelig selektering af kun de bedste klaser. I kælderen arbejder Fenocchio efter klassisk, gammeldags Barolo-stil: lang maceration på skallerne ved kontrollerede temperaturer for at udtrække maksimal aroma og tannin, efterfulgt af lang lagring på store, neutrale slavonske egetræsfade. Som Riserva får “Bussia 90 di” en ekstraordinært lang modning – både på fad og flaske – før frigivelse, hvilket giver en vin med stor dybde, kompleksitet og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barolo Riserva trives bedst sammen med rige, smagfulde retter. Tænk klassiske piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo, osso buco, vildt, svampebaserede retter, trøffelrisotto og lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Den er også et fornemt match til lam, oksekød og retter med reducerede saucer og dybe umami-noter. Server vinen ved 16–18 °C; lidt køligere end stuetemperatur for at bevare friskheden og fremhæve elegancen. Dekantering anbefales kraftigt – mindst 1–2 timer før servering i de kommende år, og gerne længere, hvis vinen nydes ung, for at åbne de mange lag af aroma og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiacomo Fenocchio Azienda Agricola er et familieejet vinhus med rødder tilbage til første halvdel af 1900-tallet og holder til i Monforte d’Alba i hjertet af Barolo. Huset er kendt som en af bannerførerne for den traditionelle stil i området, hvor fokus er på klassisk Nebbiolo uden overdrevet fadpræg, men med tydelig forankring i terroir. Fenocchio råder over nogle af Barolos mest eftertragtede marker, blandt andet Bussia, og arbejder med skånsomme metoder i både mark og kælder. Deres vine er højt anerkendte blandt kritikere og samlere for deres autenticitet, lagringspotentiale og evne til at udtrykke årgang og mark på ren og klar vis – og Barolo Riserva Bussia 90 di er en af kronjuvelerne i sortimentet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411036414336,"sku":"XW-60285","price":975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-riserva-bussia-90-di-2019-0_e6fa73b1-5254-42da-b536-9c6633fc74fe.png?v=1773813070","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-riserva-bussia-90-di-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}