{"product_id":"gino-pedrotti-vino-santo-trentino-375cl-2008","title":"Gino Pedrotti, Vino Santo Trentino 37,5cl., 2008","description":"\u003cp\u003eGino Pedrottis Vino Santo Trentino er en klassisk, sød specialitet fra Valle dei Laghi, fremstillet udelukkende på Nosiola-druer. 2008-årgangen forener intens koncentration og lang modning med en frisk syre, der giver vinen balance og et markant udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb gylden farve og en kompleks, udviklet duft af tørret abrikos, kandiseret appelsin, honning og rosiner, fulgt af nuancer af valnød, karamel, voks og krydret te. Smagen er tæt og silkeblød med stor sødme og koncentration, men den levende syre holder udtrykket præcist og løftet. Trods sin oxidative dybde fremstår vinen bemærkelsesværdigt frisk for sin alder.\n\nDen er skabt til langsom nydelse og kan udvikle sig videre på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVino Santo Trentino er tæt knyttet til Valle dei Laghi, hvor kalkholdige jorde og den varme Ora-vind fra Gardasøen skaber gode forhold for naturlig tørring af Nosiola-druerne. De høstes og lægges traditionelt til tørre på lofter gennem vinteren, hvor ventilation, langsom dehydrering og botrytis koncentrerer sukker, syre og aroma. Druerne ligger traditionelt frem til påskeugen, og den lange tørring og efterfølgende lagring bidrager til vinens oxidative dybde og lange levetid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til blåskimmelost, lagrede faste oste eller desserter med nødder og tørret frugt. Den passer også godt til mandelkager, tarte tatin og foie gras, hvor syren kan skabe balance til fedme og sødme. Serveres let afkølet i små glas. Der er ikke oplyst særlige anbefalinger om dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Gino Pedrotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58171434729856,"sku":"301618","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gino-pedrotti-2008-vino-santo-trentino-375cl-0.png?v=1781110894","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/gino-pedrotti-vino-santo-trentino-375cl-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}