{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022 er en elegant enkeltmarksvin på Nerello Mascalese fra Etnas nordskråning. Gamle vinstokke, vulkansk jord og stor højde giver vinen et tydeligt mineralsk præg og en præcis, veldefineret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens rubinrød farve. Duften kan åbne sig med nuancer af røde bær og krydderier, mens mineralske toner afspejler den vulkanske oprindelse. På ganen er den elegant og fokuseret med markante, velintegrerede tanniner, mineralsk spændstighed og en tør, vedholdende afslutning.\n\nStrukturen og den lange flaskelagring giver vinen gode forudsætninger for at udvikle større harmoni og kompleksitet over de kommende år. Den kan nydes nu efter lidt luft, men har også potentiale til yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Contrada San Lorenzo ved Randazzo på Etnas nordskråning, omkring 750 meter over havet. De cirka 80 år gamle vinstokke vokser i mineralrig, sandholdig vulkanjord og beskæres som buskvinstokke med lave udbytter. Høsten finder sted i slutningen af oktober. Mosten gæres med indfødte gærceller og macererer med skallerne i 18 dage; den malolaktiske gæring foregår spontant om foråret. Vinen modnes i 18 måneder på brugte egetræsfade og får derefter længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til lam, grillet svinekød eller svamperetter, hvor dens friske syre og faste tanniner får modspil af fylde og umami. Giv den gerne en halv til en hel time i karaffel, især hvis den drikkes ung, så aromaerne kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59962734772608,"sku":"XW-62705","price":1730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}