{"product_id":"girolamo-russo-san-lorenzo-etna-bianco-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco San Lorenzo 2024","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024 er en lys, mineralsk hvidvin fra Etnas nordlige skråninger – et sted, hvor vulkansk jord og højder skaber knivskarp friskhed og dybde. En seriøs, terroirdrevet vin med et elegant udtryk, der rammer lige i hjertet af den moderne Etna-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul med grønlige reflekser, der indikerer ungdom og friskhed.\nNæse: Delikat og præcis bouquet af citron- og grapefrugtskal, hvide blomster og urter som fennikel og vild timian. Underliggende noter af knust sten, havbrise og et diskré strejf af røg fra den vulkanske jord.\nSmag: Slank og lineær i munden med intens, saftig syre. Citrus, grønne æbler og sprød pære ledsages af saltet mineralitet og en let mandel- eller citronskalbitterhed, der giver struktur. Teksturen er cremet fra lie-kontakt, men helhedsindtrykket er vibrerende og stramt.\nAfslutning: Lang, ren og salt-krydret med toner af lime, anis og våd basalt, der bliver hængende.\nModningspotentiale: 3–6 år fra høståret. Drikker smukt nu for sin energi og præcision, men vil udvikle mere dybde, nøddehint og kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Lorenzo kommer fra højtliggende parceller på Etnas nordside omkring Randazzo\/Passopisciaro, hvor kølige nætter og vulkanske, sandede basaltjorde giver aromatisk finesse og markant mineralitet. Terroiret kombinerer høj højde og god ventilation, hvilket bevarer syre og renhed i frugten.\nHøsten foretages typisk i hånden for at sikre selektion i marken. Druerne – primært Carricante suppleret af Catarratto Bianco Comune og Grecanico Dorato – presses nænsomt. Gæringen foregår oftest spontant eller med neutral gær i temperaturkontrolleret stål for at fastholde friskhed og terroirpræg, efterfulgt af modning på fine gærrester i nogle måneder for at give tekstur og kompleksitet. Eventuel brug af neutral, stor eg kan forekomme i mindre andel for mikro-iltning uden at tilføre markant træpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til alt godt fra havet: rå og grillede skaldyr, østers, grillet fisk med citron og urter, sprød calamari, samt sicilianske klassikere som swardfish alla griglia og caponata. Går også flot til lyst kød, cremede risottoer med citron\/urter og friske getost- eller fåreosttyper. Servér ved 10–12°C. En kort dekantering på 15–20 minutter kan åbne de mineralske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo, grundlagt af Giuseppe Russo og opkaldt efter hans far, er blandt fyrtårnene i Etna’s renæssance. Med base i Passopisciaro arbejder huset med gamle, ofte alberello-opbundne stokke og økologisk tænkning for at udtrykke de enkelte contrade. Vingården er anerkendt for præcise, stedtro vine – både røde og hvide – og har markeret sig som en af de mest konsistente producenter på Etnas nordside.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981111177600,"sku":"XW-59239","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-san-lorenzo-2024-0.png?v=1773798033","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/girolamo-russo-san-lorenzo-etna-bianco-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}