{"product_id":"guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025","title":"Guado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025","description":"\u003cp\u003eGuado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025 er en elegant, tør rosé fra kystnære Bolgheri i Toscana, skabt af den traditionsrige Antinori-familie. Her får du en karakterfuld rosé med dybde, friskhed og struktur – langt fra den letglemte terrassevin. Navnet “Scalabrone” hylder en lokal bandit og folkehelt fra 1800-tallet, en slags toskansk Robin Hood, som røvede skibe i Bolgheri-kanalen – en fin historisk detalje, der binder vinen tæt til sit sted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Scalabrone 2025 med en klar, levende roséfarve – ofte i retning af lys kirsebær- eller koralfarvet nuance, der signalerer både friskhed og intensitet. Duften er udtryksfuld og ren med noter af røde bær som jordbær, hindbær og ribs, ledsaget af lette florale strejf og en diskret krydret tone fra Syrah-druen. De maritime omgivelser i Bolgheri fornemmes ofte som en lille, saltet mineralitet i næsen.\n\nPå ganen er vinen tør, saftig og velstruktureret, hvor Cabernet Sauvignon giver rygrad og let tanninstruktur, Merlot bidrager med blød frugt og fylde, og Syrah fylder ud med krydderi og bærig charme. Smagen er præget af friske røde frugter, blodappelsin og et hint af urter, afrundet af en sprød, appetitvækkende syre og en ren, let saltet finish. Scalabrone er skabt til at blive nydt ung for maksimal friskhed og aromatisk intensitet, ideelt inden for 1-3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Guado al Tasso ligger i Bolgheri-området tæt ved den toskanske kyst, hvor vinmarkerne breder sig i 45-60 meters højde over havet på jordbund med varierende sammensætning – fra sandede og grusede partier til mere lerholdige aflejringer. Det milde, maritime klima med konstant brise holder himlen klar og sikrer høj soleksponering, samtidig med at nætterne køles ned, hvilket bevarer druernes friskhed og aroma. Høsten til Scalabrone finder sted i slutningen af august og foregår manuelt med omhyggelig selektion af de bedste klaser. Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) og Syrah (30%) høstes og vinificeres separat: efter afstilkning gennemgår druerne en blid presning og kort, kølig maceration på 3-5 timer for at udtrække farve og aroma uden for meget tannin. Mosten gæres dernæst ved lave 16 °C i rustfri ståltanke for at bevare den friske frugt. Til sidst udvælges de bedste partier og sammensættes til den endelige cuvée, som tappes på flaske uden fadlagring for et rent, frugtigt udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScalabrone er en alsidig madrosé, der passer fremragende til alt godt fra havet: grillede rejer, fritto misto, ceviche, tun-tatar eller klassiske italienske fiskeretter med tomat og urter. Den gør sig også rigtig godt til antipasti, charcuteri, salater med grillede grøntsager, middelhavskøkkenets pasta- og risottoretter samt lyse kødretter som kylling eller kalkun. Server den godt afkølet ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den sprøde syre. Decantering er normalt ikke nødvendig; vinen er designet til at være tilgængelig og aromatisk fra første glas – åbn blot flasken et kvarters tid før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Guado al Tasso er en del af Marchesi Antinoris imponerende portefølje, en af Italiens mest ikoniske og historiske vinfamilier med mere end 600 års erfaring og kontinuerlig vinproduktion. Godset ligger i hjertet af Bolgheri DOC, et område der i dag regnes blandt Italiens førende for moderne kvalitetsvine, særligt baseret på franske druesorter i middelhavsterroir. Antinori var blandt pionererne, der løftede Bolgheri til international berømmelse, og Guado al Tasso-navnet forbindes i dag med topkvalitet, innovation og stor respekt for områdets natur og historie. Ud over deres berømte rødvine er Scalabrone blevet en reference-rosé i appellationen, der tydeligt viser, hvorfor Bolgheri har været kendt for sine rosévine siden 1970’erne og fik officiel DOC-status allerede i 1984.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Guado al Tasso (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57350225330560,"sku":"XW-59755","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025-0.png?v=1773804381","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}