{"product_id":"gulfi-cerasuolo-di-vittoria-bio-2024","title":"Gulfi Cerasuolo di Vittoria Bio 2024","description":"\u003cp\u003eGulfi Cerasuolo di Vittoria Bio 2024 er en saftig og elegant rødvin fra hjertet af Sicilien, skabt på den klassiske blanding af Frappato og Nero d’Avola. Her får du en økologisk certificeret vin, hvor friskhed, finesse og moden syditaliensk frugt spiller perfekt sammen. Cerasuolo di Vittoria er den eneste DOCG i Sicilien, og Gulfi er blandt de producenter, der virkelig viser, hvor raffineret og seriøs denne vin kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys til middel rubinrød med let transparente kanter – næsten kirsebærfarvet, hvilket også har givet navnet “Cerasuolo”. Duften er indbydende og aromatisk med masser af røde kirsebær, modne hindbær og granatæble, suppleret af florale noter af viol, et strejf af middelhavsurter og en diskret krydret tone.\n\nPå ganen er vinen middel-fyldig med silkebløde tanniner og en livlig, næsten sprød syre, der gør den utrolig drikkevenlig. De røde bær går igen i smagen – saftige kirsebær, jordbær og lidt blodappelsin – fint balanceret af let krydderi og en mineralsk friskhed, som giver længde og spændstighed i eftersmagen. 2024-årgangen vil være dejlig i sin ungdom for sin frugt og energi, men kan uden problemer gemmes 4–6 år, hvor de krydrede og tertiære noter vil folde sig mere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Gulfi Cerasuolo di Vittoria Bio kommer fra økologisk dyrkede marker omkring Vittoria i det sydøstlige Sicilien, hvor kalkholdige, sandede jorde og varme dage kombineret med kølige nætter giver perfekt modenhed og bevarer friskheden i Frappato og Nero d’Avola. Gulfi arbejder efter bæredygtige og økologiske principper, ofte med traditionelle alberello-buskvinstokke og lavt udbytte for at koncentrere frugten. Høsten foregår som udgangspunkt manuelt for at sikre skånsom selektering af druerne. Vinifikationen finder typisk sted i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare den rene frugt og aromatik, efterfulgt af en periode på tank og flaske, så vinen sætter sig uden at blive domineret af fad – alt sammen med fokus på friskhed, balance og terroir-udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Cerasuolo di Vittoria er en fremragende ledsager til middelhavskøkken og retter, hvor man ønsker rødvin med god friskhed frem for tung kraft. Prøv den til antipasti med charcuteri og modne oste, pizza med tomat og salsiccia, pasta alla Norma, grillet kylling, lam med urter eller retter med aubergine, svampe og tomat. Den fungerer også flot til lettere grillretter og fyldige vegetariske serveringer. Serveres ved ca. 16–18 °C – gerne en anelse køligere end klassisk rødvin for at fremhæve friskheden. En kort iltning eller 20–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne, men vinen er samtidig tilgængelig direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Gulfi blev grundlagt i slutningen af 1990’erne af Vito Catania nær Chiaramonte Gulfi i det sydøstlige Sicilien og har på relativt kort tid markeret sig som en af øens mest seriøse producenter. Gulfi er især kendt for sine enkeltmarksvine på Nero d’Avola, dyrket økologisk og ofte uden kunstvanding, hvilket giver dybt forankrede, terroirdrevne vine. Med Cerasuolo di Vittoria viser de en mere lys, frisk og umiddelbart charmerende side af Sicilien, uden at gå på kompromis med kvalitet eller karakter. Huset har modtaget bred anerkendelse fra både italienske og internationale anmeldere og betragtes i dag som en referenceproducent for moderne, ambitiøs siciliansk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gulfi società agricola srl c.da Patria sn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57637662032256,"sku":"VC-11426","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_gulfi_cerasuolo_di_vittoria_bio_2024_1280x1280_a806a7fc-66bc-4c31-8364-9344f795eb29.jpg?v=1773749237","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/gulfi-cerasuolo-di-vittoria-bio-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}