{"product_id":"hannes-sabathi-ca-66-chardonnay-2025-white","title":"Hannes Sabathi, CA 66 Chardonnay 2025 White","description":"\u003cp\u003eHannes Sabathi CA 66 Chardonnay 2025 er en elegant og kompleks hvidvin fra Südsteiermark DAC i Østrig, fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer moden gul frugt og livlig syre med cremet tekstur, diskret fadpræg og en raffineret mineralsk karakter – et flot udtryk for regionens terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med grønne reflekser. Duften byder på moden fersken, æble og frisk citronskal, suppleret af nuancer af brioche og et delikat strejf af nødder fra fadlagringen.\n\nPå ganen er den fyldig og harmonisk med en levende syre, cremet mundfølelse og velintegrerede fadtoner. Den lange afslutning er mineralsk og frisk med fin balance mellem frugt, syre og struktur. Vinen kan nydes i sin ungdom, men dens koncentration og syre giver også gode forudsætninger for yderligere udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne udvælges fra specifikke parceller med grus- og lerjorde, som bidrager med både mineralitet, struktur og dybde. Vinen fremstilles udelukkende på Chardonnay og lagres på egetræsfade, hvor frugten og træet får tid til at integrere sig og skabe en mere cremet og nuanceret stil. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til grillet eller stegt fisk, jomfruhummer, kammuslinger og cremede pastaretter. Den passer også godt til lyst kød, fjerkræ med mild sauce samt faste, let nøddeagtige oste. Servér vinen ved cirka 10-12 °C. Den kan med fordel iltes kort i karaffel, især i sin ungdom, men kræver ikke nødvendigvis dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Hannes Sabathi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59877290869120,"sku":"VDZ-10628057071952-53591891673424","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saba05022-1_04839376-325a-457e-bda4-ef01eb9d3f3e.png?v=1789325857","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/hannes-sabathi-ca-66-chardonnay-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}