{"product_id":"holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025","title":"Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2025","description":"\u003cp\u003eHolger Koch Pinot Noir Herrenstück er en tysk rødvin fra Baden på Pinot Noir, en drue der i Tyskland også kendes som Spätburgunder. Smagsnotatet for 2021 beskriver en elegant og saftig stil med mørke bær, kirsebær og silkebløde tanniner; da produktet her er årgang 2025, kan vinens udtryk og fremstilling dog være anderledes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI notatet for 2021 beskrives vinen med en mørk, bærpræget aroma, tydelige noter af surkirsebær og et jordet, mineralsk præg. På ganen var den frisk og saftig med frugt, jordede krydderier, fin syre og bløde tanniner. Der foreligger ikke oplysninger om årgang 2025 eller vinens lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIfølge oplysningerne om årgang 2021 kom druerne fra burgundiske Dijon-kloner med små, aromatiske bær. De blev håndplukket og spontangæret med skallerne i 18 dage, hvorefter vinen lagrede 11 måneder på træfade på 300 og 500 liter. To tredjedele blev tappet ufiltreret, mens resten blev grovfiltreret skånsomt; svovlindholdet var under 30 mg\/l. Det er ikke oplyst, om samme fremgangsmåde er brugt til årgang 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friske frugt og de fine tanniner i 2021-notatet peger mod retter som stegt kylling, svinemørbrad, and eller svamperisotto. Servér gerne ved 14–16 °C. En ung Pinot Noir kan have gavn af kort luftning, men prøv først et glas for at vurdere behovet; der foreligger ingen specifik anbefaling for årgang 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60149532590464,"sku":"VC-8876020","price":151.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025-0.jpg?v=1792343835","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}