{"product_id":"hubert-lignier-morey-st-denis-1er-cru-vieilles-vignes-2014","title":"Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2014","description":"\u003cp\u003eHubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2014 er en elegant og koncentreret Pinot Noir fra Côte de Nuits, fremstillet på gamle vinstokke plantet helt tilbage i 1936. Årgangen udmærker sig ved sin præcision, mineralske friskhed og silkebløde tekstur, mens den lave høst på blot 20–25 hl\/ha har givet vinen betydelig dybde og intensitet. En klassisk Bourgogne med både finesse og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er præcis og mineralsk med fine aromaer af røde kirsebær, jordbær og delikate kryddertoner, ledsaget af en diskret, jordnær kompleksitet, som udvikles med alderen.\n\nPå ganen er den mediumfyldig, silkeblød og harmonisk med levende rød frugt, velintegrerede tanniner og en spændstig syre. Den mineralske nerve giver vinen struktur og friskhed, mens den lange, raffinerede afslutning understreger dens premier cru-klasse. Vinen drikker allerede smukt nu, men kan fortsat udvikle større kompleksitet frem mod omkring 2030 og derefter ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke i Morey-Saint-Denis’ premier cru-marker, hvor jordbunden og de kalkholdige elementer i Côte de Nuits bidrager med mineralitet, spændstighed og finesse. De meget lave udbytter på cirka 20–25 hl\/ha sikrer en høj koncentration i frugten. Hubert Lignier arbejder med stor respekt for miljøet og anvender hverken pesticider eller ukrudtsmidler i vinmarkerne. Vinen er fremstillet i traditionel burgundisk stil med fokus på druens kvalitet og områdets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15–17 °C. Den passer fornemt til and, due, vildt og kalv samt retter med svampe, trøffel eller skovbundens mere jordede smagsnuancer. Den er også et naturligt match til klassiske burgundiske retter som coq au vin. En forsigtig iltning i karaffel i 30–60 minutter kan åbne vinen, men ældre flasker bør dekanteres nænsomt og kun kortvarigt for at bevare den fine aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgogne-, village-, premier cru- og grand cru-niveau. Familien arbejder især i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men har også marker i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges. Domænets vine er kendt for deres dybde, struktur og koncentration, samtidig med at de bevarer den friskhed, elegance og det store udviklingspotentiale, der kendetegner klassisk Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919122792832,"sku":"FW-4993","price":1750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vieilles-vignes-morey-saint-denis-1er-cru-hubert-lignier-1240_1.png?v=1789735356","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/hubert-lignier-morey-st-denis-1er-cru-vieilles-vignes-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}