{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","title":"J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021","description":"\u003cp\u003eJ. Hofstätter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021 er en elegant og struktureret Pinot Noir fra Alto Adige, skabt med tydelige Bourgogne-inspirerede ambitioner. Vinen kommer fra en enkelt vinmark og forener kølig bjergfrugt med dybde, silkebløde tanniner og et imponerende lagringspotentiale. Den er et udtryk for Hofstätters arbejde med Vigna-klassifikationen, hvor det enkelte jordstykkes særlige karakter står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar granatrød. Duften er nuanceret med røgede toner, solbær og vilde jordbær, suppleret af diskrete strejf af tjære og krydret fad. På paletten er den kraftfuld, tæt og velstruktureret, men samtidig præget af bløde tanniner og en levende syre, der skaber balance og friskhed. Den lange, vedvarende eftersmag understreger vinens koncentration og finesse. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Guyot-beskårne vinstokke i Termeno, hvor moræne- og porfyrjorde giver præcision, mineralitet og aromatisk dybde. Det alpine mikroklima med kølige nætter hjælper med at bevare druernes naturlige syre og elegante frugt. Druerne vinificeres med fokus på renhed og struktur, og den indledende modning foregår i rustfrit stål. Herefter lagres vinen i et år på fade, der har været brugt én eller to gange, efterfulgt af yderligere stabilisering i stål og tolv måneders modning på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med vildt, and, kalv eller svampe. Den passer også glimrende til risotto med skovsvampe, trøffel eller modne, milde oste. En ung flaske bør med fordel dekanteres i 30-60 minutter for at åbne de røgede og frugtige nuancer; ældre flasker håndteres mere forsigtigt og kan blot hældes langsomt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHofstätter blev grundlagt i 1907 og har gennem fem generationer udviklet sig til en af Alto Adiges markante kvalitetsproducenter. Under ledelse af Martin Foradori Hofstätter har huset været pioner inden for Vigna-klassifikationen, som fremhæver vinens oprindelse fra specifikke vinmarker. Barthenau-serien er blandt producentens mest prestigefyldte fortolkninger af Pinot Noir og viser husets fokus på terroir, præcision og langsigtet lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59910516834688,"sku":"XW-62452","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}