Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet ‘Les Champs Gains’ Premier Cru 2022

Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet ‘Les Champs Gains’ Premier Cru 2022 er en skinnende repræsentation af Bourgognes elegans. Denne fremragende hvidvin kommer fra en enestående Premier Cru-vinmark, der er unikt positioneret for at opnå en ren og frisk udtrykkelse af Chardonnay. Beliggende lige over ‘Les Folatières’, har ‘Les Champs Gains’ sit eget præg med et løfte om raffinerede smagsnuancer.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en strålende lys gylden farve, der reflekterer dybden af dens terroir. På næsen afslører vinen delikate aromaer af hvide blomster, akkompagneret af subtile toner af røg og ristede nødder, som er karakteristiske for dens delvise lagring på nyt træ. På ganen afslører vinen en udsøgt balance mellem skarpe, lyse syrer og en vedvarende mineralitet, der efterlader en næsten saltet fornemmelse. Noter af citrus og moden pære væves sammen med antydninger af toast og mandler. Afslutningen er lang og elegant, hvor de minerale noter og nøddeagtige nuancer lader en vedvarende renhed tilbage. Denne årgang har et betydeligt aldringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og dybde i de kommende år.

Vinifikation
Vinstokkene i ‘Les Champs Gains’ har en gennemsnitsalder på 36 år og trives på kalkrige, stenede jorde, som er kendetegnende for Mont-Rachet-hældningen. Dette terroir, med dets fattige jord, kræver, at vinstokkene arbejder intenst, hvilket tilfører ekstra struktur og koncentration til vinen. Høsten foregår manuelt for at sikre den højeste kvalitet af druer, der er fuldmodne. Vinifikationsprocessen inkluderer en nænsom presning af druerne, efterfulgt af fermentering og delvis lagring i 25-30% nye egetræsfade, som tilføjer dybde og kompleksitet uden at dominere den naturlige frugtkarakter.

Mad & Servering
Denne Puligny-Montrachet er en perfekt ledsager til fine fiske- og skaldyrsretter som grillet hummer eller kammuslinger i smørsauce. Den passer også smukt til lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. For den optimale nydelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 10-12°C og lade den trække vejret kortvarigt inden servering for at åbne dens komplekse aromaer fuldt ud.

Producent
Domaine Gérard Chavy et Fils blev grundlagt i 1820 og repræsenterer flere generationers dedikation til kvalitet og håndværk i Meursault. Siden opdelingen i 2003 har Jean-Louis Chavy fortsat traditionen og hævet vingårdens prestige betydeligt inden for Puligny-Montrachet. Med sine ansete Premier Cru-marker står Jean-Louis Chavy som en betydelig skikkelse i regionen, berømt for sine viners renhed, kompleksitet og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.