Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet ‘Les Perrieres’ Premier Cru 2022

Jean-Louis Chavy's Puligny-Montrachet 'Les Perrieres' Premier Cru 2022 tilbyder en udsøgt Chardonnay-oplevelse med dyb historisk rødder i Bourgogne-regionen. Denne premium hvidvin fra Frankrig skiller sig ud ved sin unikke florale karakter, kombineret med mineralsk omfavnelse og en kraftfuld stil, der bærer et betagende ry fra Puligny-Montrachet-området. Med vines ældre stokke på 41 år og delvist nye egetræsfade, manifesterer denne vin en elegant balance mellem moden frugt og subtile trænoter.

Smagsprofil
Når man hælder Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet i glasset, åbenbarer sig en lysegul farvetone med lysegrønne refleksioner, der bærer løfter om friskhed og renhed. Duften er en forførende buket af hvide blomster og sommerfrugt, der svæver over en fin, næsten saltet mineralitet, som Pulignys terroir så ofte fremelsker. På ganen bringer 'Les Perrieres' en bølge af komplekse smagsnuancer; saftige citrusfrugter blander sig med noter af pære og hvide ferskner, understøttet af en knivskarp syre, der giver vinen en bemærkelsesværdig friskhed. En let nøddeagtig undertone fra egetræet tilføjer dybde, mens den stringente mineralitet sørger for en lang, vedvarende finish, der er både elegant og struktureret. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere med nogle års modning i kælderen.

Vinifikation
Beliggende på det kalkrige terroir i Puligny-Montrachet, nyder 'Les Perrieres' godt af en fyldig mineralitet og begrænsede jordbundsressourcer, hvilket giver vinrankerne ekstra udfordringer og fremmer en stærk vinstruktur. Druerne høstes manuelt for at bevare den sarte frugtkarakter, og en mild presning beskytter de naturlige aromaforbindelser. Vinifikationsprocessen involverer fermentering i temperatur-kontrollerede kar, og efterfølgende lagring på 25-30% nye franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve den naturlige skønhed af chardonnay'en. Den fuldkommengjorte vin raffineres ved omhyggelig batonnage, der øger teksturen og fyldigheden yderligere.

Mad & Servering
Denne Premier Cru Chardonnay er det perfekte akkompagnement til elegante retter såsom pighvar i smørsauce, gratinerede skaldyr eller en cremet kylling og selv fine ostearrangementer som Brie de Meaux. For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved omkring 12°C. Selvom det ikke er strengt nødvendigt, kan en kort dekantering forbedre dens komplekse aromaer og structural unfolding.

Producent
Domaine Jean-Louis Chavy, som blev oprettet i 2003 efter opdelingen af det originale Domaine Gérard Chavy et Fils, nyder en særlig betydning i Puligny-Montrachet, en region anerkendt for sine bemærkelsesværdige hvide vine. Vinhuset, som bærer på en arv der går tilbage til 1820, er kendt for sin dedikation til kvalitet og tradition. Jean-Louis Chavy har kontinuerligt hævet standarden for excellence ved at fokusere på håndværk og terroirdrevne vine, hvilket har cementeret deres position blandt de fineste producenter i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.