{"product_id":"jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2024-white","title":"Jean-Marc Brocard, Chablis v.V. 1946 2024 White","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Brocards Chablis Vieilles Vignes 46 er lavet på Chardonnay fra en parcel plantet i 1946, hvor de gamle vinstokke giver vinen et særligt udgangspunkt. Det er en karakterfuld Chablis fra et vinhus, der siden grundlæggelsen i 1973 har været med til at sætte sit præg på området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lysgylden farve med et grønligt skær. Der er ikke oplyst konkrete noter om aroma og smag for årgang 2024; Chablis forbindes typisk med friskhed og et mineralsk udtryk, men vinens præcise profil bør opleves i glasset.\n\nDer er ikke angivet en specifik drikkeperiode eller et lagringspotentiale for denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede vinstokke, der blev plantet i 1946, og hvis rødder henter næring fra mere end 25 meters dybde. De presses straks ved ankomsten til kælderen, og mosten gæres med druernes naturlige gær i små, temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes i 14 måneder sur lie i æggeformede tanke og tappes efter naturlig bundfældning og let filtrering. Der er ikke oplyst nærmere om jordbund eller høstmetode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til østers, skaldyr, fisk eller lyst fjerkræ, hvor dens friske stil passer godt til råvarernes fine smag. Servér den ved cirka 10–12 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering, så den får luft i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Marc Brocard grundlagde sit domaine i 1973 og begyndte med at plante Chardonnay omkring Sainte Claire-kirken i Préhy. I dag råder huset over omkring 200 hektar vinmarker i Chablis og Auxerrois. Sønnen Julien kom til i 1997 med en særlig interesse for økologi og biodynamik; omkring 60 hektar dyrkes økologisk og 40 hektar biodynamisk, mens ambitionen er at omlægge hele ejendommen. Domaine Jean-Marc Brocard er kendt for karakterfulde, aromatiske og mineralske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690491974016,"sku":"DHW-8778494607706-47714803876186","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2021-974333.jpg?v=1786618396","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}