{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2025","description":"\u003cp\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoît Droin viser Chardonnays præcise, mineralske side med denne Chablis Premier Cru fra Montée de Tonnerre, et af områdets anerkendte Premier Cru-marker. Omkring 50 år gamle vinstokke og markens særlige kalkmergeljord sætter et tydeligt præg på vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en raffineret, facetteret aromaprofil med hvide frugter og blomster, suppleret af diskrete strejf af mentol, brioche og søde krydderier. I munden mødes livlig friskhed af salt mineralitet med nuancer af østersskal og flint, og eftersmagen er vedvarende og præcis.\n\nDen friske struktur og koncentration giver vinen potentiale til at udvikle større kompleksitet med nogle års flaskelagring. Årgangsspecifikke oplysninger om lagringspotentialet er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en vestvendt parcel med lav jordbund, hvor omkring 50 år gamle vinstokke vokser i Kimmeridge-kalkmergel med småsten og fossile østers samt årer af blåt ler. Efter pneumatisk presning og naturlig klaring gæres mosten med indfødte gærstammer i ståltanke og fade. Efter malolaktisk gæring hviler vinen i 8–10 måneder, inden den endelige cuvée sammensættes og let filtreres. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen salte mineralitet gør vinen oplagt til skaldyr, østers og grillet hummer; den passer også godt til fisk med enkle tilberedninger. Servér ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset kan åbne aromaerne, men omfattende dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60186841874816,"sku":"XW-62759","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}