{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2025","description":"\u003cp\u003eChablis Grand Cru Valmur fra Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin er en tør Chardonnay fra et af Chablis’ mest anerkendte Grand Cru-marker. Kombinationen af kraftfuld struktur, dybde og tydelig mineralitet giver vinen et særpræg, der afspejler områdets klassiske kimmeridgiske jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på fersken og abrikos med nuancer af kvæde og frisk hvidtjørn. I munden er vinen imponerende struktureret og koncentreret, men stadig præget af Chardonnayens elegante udtryk og en markant mineralsk nerve.\n\nVinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over mere end ti år under gode opbevaringsforhold. Der foreligger ingen oplysninger om vinens farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValmur har en sydlig og sydvestlig eksponering, og skråningen er præget af kimmeridgisk mergel. Jordbunden varierer fra dybere, brunere jord ved foden til lettere og mere lerholdige områder højere oppe, hvilket bidrager til vinens mineralske præg. Mosten presses pneumatisk og bundfældes naturligt. Gæringen foregår spontant med indfødte gærceller, fordelt mellem ståltanke og fade. Efter malolaktisk gæring modner vinen i 8–10 måneder, inden partierne sammenstikkes og vinen klargøres til aftapning. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til hummer, lyst kød med en fyldig sauce eller modne oste. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens aromaer, mens en ældre eller mere udviklet flaske med fordel kan skænkes forsigtigt direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60186842497408,"sku":"XW-62764","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}