Jean-Paul Brun, Beaujolais L’Ancien ”Le Buissy”, Terres Dorées 2022

Jean-Paul Brun's Beaujolais L’Ancien 'Le Buissy' fra Terres Dorées 2022 er en fremragende repræsentant for det sydlige Beaujolais. Med en unik blanding af traditionelle og innovative vinfremstillingsmetoder tilbyder denne vin en dyb indsigt i områdets terroir og Jean-Paul Bruns dedikation til håndværket.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en klar, rubinrød farve, der fanger lyset smukt. Næsen er fyldt med friske røde bær, kirsebær og florale nuancer, der langsomt udvikler sig til subtile krydderier, efterhånden som vinen åbner sig. På ganen er L’Ancien utroligt elegant og balanceret, med saftige røde frugter og en underliggende mineralsk friskhed, som afslører vinens kalkrige terroir. Eftersmagen er vedholdende og silkeglat, med en frisk syre og lette tanniner, der lover et langt liv for denne vin. Aldringspotentialet er imponerende, med evne til at udvikle komplekse nuancer i op til et årti.

Vinifikation
Terroiret i Charnay, beliggende lige nord for Lyon, er karakteriseret ved ler- og kalkholdig jord, hvilket skiller sig ud fra det granitprægede nordlige Beaujolais. Jean-Paul Brun udfører alt i hånden, fra høsten af druerne fra de gamle vinstokke til den benhårde selektion, som sikrer ekstremt lavt udbytte. Vinifikationen er traditionel med naturlig gæring, uden brug af maceration carbonique eller kulturgær, som ellers er almindeligt i Beaujolais. Modningen foregår i den nøjeste omhu, med minimal filtrering og svovlbrug, for at bevare vinens renhed og struktur.

Mad & Servering
Denne elegante Gamay passer perfekt til retter som coq au vin, lammekoteletter med krydderurter eller en klassisk ratatouille. Serveres bedst ved en temperatur på 14-16°C og har godt af lidt tid i dekanteren, så dens komplekse aromaer og smagsnuancer kan udfolde sig fuldstændigt.

Producent
Jean-Paul Brun grundlagde Domaine Terra Dorées i 1979 med blot 4 hektar og har siden udvidet til 60 hektar, inklusiv marker i prominente cru-kommuner. Hans tilgang til vinfremstilling er både traditionel og retvist radikal; han har indført metoder fra Côte d’Or til Beaujolais og fravælger den almindelige maceration carbonique. Brun er anerkendt for sine vine af høj kvalitet, som er kendt for deres renhed, elegance og lang levetid, hvilket har cementeret hans status som en af Beaujolais' førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.