Jean-Paul Brun, Morgon ”Côte du Py – Javernières”, Terres Dorées 2022

Jean-Paul Brun's Morgon ”Côte du Py – Javernières” 2022 er en udsøgt rødvin fra hjertet af Beaujolais, der med sit fokus på traditionel vinifikation fremhæver Gamay-druens elegance. Skabt af en af regionens mest respekterede producenter, tilbyder denne vin en delikat balance mellem frugtige noter og en struktureret karakter, som kun forstærkes med årene.

Smagsprofil
Denne Morgon stråler med en dyb, rubinrød farve, der afspejler dens intensitet. På næsen mødes man af en bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær, beriget af subtile noter af skovbund og krydderier. Smagen er raffineret, med en saftig bæraroma og en harmonisk syre, der giver vinen en livlig friskhed. Tanninerne er fine og glatte, hvilket resulterer i en rund og fyldig mundfølelse. Afslutningen er vedholdende med et flot, mineralsk præg, der vidner om vinens oprindelse fra de kalk- og lerrige jordbunde. Denne vin har en fremragende ældningspotentiale, som kan udvikle sig harmonisk i op til 10 år fra tapning, og dermed berige sine komplekse aromaer yderligere.

Vinifikation
Vingården Jean-Paul Brun, beliggende i Charnay, nyder godt af et terroir, der består af ler og kalk, hvilket adskiller sig fra de granitprægede jordbunde nordpå. Druerne høstes omhyggeligt i hånden fra de gamle vinstokke, der dyrkes økologisk og med et lavt udbytte for optimalt udtryk af terroir. Jean-Paul Brun benytter traditionelle metoder fra Côte d’Or-regionen, hvor maceration carbonique er udeladt til fordel for naturlig gæring med de drueinterne gærceller. Vinen filtreres let og kun et minimum af svovl tilsættes, hvilket giver en vin af enestående renhed og karakter.

Mad & Servering
Denne Morgon er en alsidig rødvin, der komplementerer en bred vifte af retter. Perfekt tilfyldige kødretter som and eller vildt samt svinekød med en svampesauce. Server ved cirka 16-18 grader for at få det bedste frem i vinen. Det er anbefalelsesværdigt at dekantere vinen omkring 30 minutter før servering, for at lade dens aromaer åbne sig fuldt ud.

Producent
Jean-Paul Brun grundlagde Domaine Terres Dorées i 1979 med kun 4 hektar og har som pioner i området løbende udvidet sine vinmarker til over 60 hektar. Som fortaler for traditionelle vinfremstillingsmetoder i Beaujolais har han skabt sig et navn for vine af høj kvalitet, værdsat for deres renhed og elegance. Jean-Paul Brun er anerkendt for sin banebrydende tilgang og for at skabe vine, der resonerer med regionens unikke karakter og historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.