{"product_id":"joseph-colin-bourgogne-blanc-les-hauts-de-la-combe-2021","title":"Joseph Colin, Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2021","description":"\u003cp\u003eJoseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2021 er en elegant og terroirdrevet Chardonnay fra Bourgogne. Vinen kombinerer druer fra marker i både Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet og giver dermed et flot indblik i områdets klassiske stil – med friskhed, finesse og diskrete fadtoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et klart og levende udtryk. Duften byder på hvide blomster, modne citrusfrugter, nødder og velafstemte eksotiske frugtnoter. På paletten er den frisk og harmonisk med en fin balance mellem frugt, syre og en let cremet tekstur fra fadlagringen. Afslutningen er elegant og mineralsk med god længde. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChardonnay-druerne kommer fra to marker beliggende i Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Druerne fra Puligny-Montrachet stammer fra marken Les Houlières, hvor vinstokkene er omkring 55 år gamle. Efter vinifikationen lagres vinen i 12 måneder på 350-liters egetræsfade, primært brugte fade fra tidligere årgange af Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin. Omkring 20 % af fadene er nye, hvilket tilfører diskrete noter af nødder og vanilje uden at overdøve vinens friske Chardonnay-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, kalv og retter med cremede saucer. Prøv den også til risotto med svampe eller bløde, milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690565341568,"sku":"DHW-10359967154522-52027795571034","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Les-Hauts-de-la-Combe_23387598-6d99-46d6-91d0-4ffbae57532b.jpg?v=1786619326","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/joseph-colin-bourgogne-blanc-les-hauts-de-la-combe-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}