{"product_id":"joseph-colin-saint-aubin-premier-cru-clos-du-meix-2022-white","title":"Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2022 White","description":"\u003cp\u003eJoseph Colin Saint-Aubin Premier Cru “Clos du Meix” 2022 er en elegant og terroirdrevet hvid Bourgogne fra en af Saint-Aubins mest lovende unge producenter. Vinen kommer fra den lille mark Clos du Meix på blot 0,70 hektar og kombinerer moden frugt, mineralsk friskhed og diskret fadlagring. Årgangen 2022 har modtaget 91 point hos Robert Parker og 92 point hos Burghound.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul. Duften byder på modne stenfrugter som fersken og nektarin, pære samt fine strejf af citrus og eksotisk frugt. På paletten er den koncentreret, men samtidig præcist afbalanceret med frisk syre og en elegant, mineralsk struktur. Fadlagringen tilfører en rund og let cremet tekstur med noter af vanilje, brioche og nød uden at overdøve Chardonnay-druens rene frugt og terroirpræg.\n\nSaint-Aubin Premier Cru “Clos du Meix” 2022 er allerede charmerende og drikkeklar, men årgangens energi og struktur giver gode muligheder for videre udvikling i kælderen. Den kan med fordel gemmes i omkring 7–9 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Clos du Meix, en meget lille Premier Cru-mark i Saint-Aubin, hvor Joseph Colin råder over parceller med mere end 40 år gamle Chardonnay-vinstokke. Domaine arbejder med et minimalt forbrug af pesticider og en tilbageholdende tilgang til svovl. Vinen lagres på en kombination af brugte 500-liters fade og traditionelle 228-liters fade, hvilket giver tekstur og dybde uden et dominerende egetræspræg. Fokus er på en stilren, mineralsk og elegant fortolkning af marken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10–12 °C til grillet eller ovnbagt fisk, skaldyr, kammuslinger, hummer og lyst fjerkræ. Den fungerer også glimrende sammen med retter med smørbaserede saucer, cremet pasta eller milde, faste oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters iltning i en karaffel kan med fordel åbne de modne frugt- og fadnuancer, især i vinens unge år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Colin er søn af Marc Colin, som grundlagde sit domaine i Saint-Aubin i 1976, og kommer fra en familie med flere generationers erfaring i vinproduktion. Joseph driver i dag sit eget domaine på omkring seks hektar, mens hans bror Pierre-Yves Colin-Morey har opbygget et internationalt ry som en af Bourgognes mest eftertragtede hvidvinsproducenter. Joseph Colin fokuserer næsten udelukkende på Chardonnay og arbejder målrettet med elegante, mineralske og terroirdrevne hvidvine. Clos du Meix er en særligt eksklusiv mark, hvor kun to domainer producerer vin, og Josephs version tilbyder et stærkt kvalitetsniveau i en mere tilgængelig prisklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690564227456,"sku":"DHW-10360165171546-52029173563738","price":719.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Saint-Aubin_77ccb1b2-042f-4720-b07c-af3e87218d81.jpg?v=1786619306","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/joseph-colin-saint-aubin-premier-cru-clos-du-meix-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}