{"product_id":"kanonkop-estate-pinotage-2015","title":"Kanonkop, Estate Pinotage 2015","description":"\u003cp\u003eKanonkop Estate Pinotage 2015 er et koncentreret og komplekst udtryk for Sydafrikas signaturdrue, fremstillet på gamle vinstokke med lavt udbytte. Kanonkop tappede sine første vine i 1973 og har siden opbygget et stærkt ry for Pinotage fra Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, mørk farve. Duften byder på modne mørke bær og blomme med varme krydderier og nuancer fra fadlagringen. Smagen er fyldig og koncentreret, men samtidig harmonisk, med moden frugt, faste tanniner og en lang, krydret afslutning.\n\nÅrgang 2015 har struktur til at udvikle sig videre på flaske. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil også kunne gemmes i flere år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra op til 50 år gamle vinstokke i Stellenbosch, hvor vinmarkerne dyrkes uden kunstvanding. Det begrænsede udbytte på omkring 37 hl pr. hektar giver et koncentreret druemateriale. Vinen gæres i åbne kar i 4–5 dage og lagres derefter 16–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 75 % er nye. Regionen ligger omkring 45 km nordøst for Cape Town, og dens varierede jordbund og kystpåvirkede klima bidrager til druernes aroma og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen passer særligt godt til krydrede retter, herunder asiatisk inspirerede retter med eksempelvis grillet kød, svampe eller varme krydderier. Servér den ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne 30–60 minutter i karaffel, så duften og smagen får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop ligger nær Simonsberg i Stellenbosch og har været drevet gennem flere generationer. Ejendommen blev oprindeligt købt af J.W. Sauer og senere drevet af hans søn Paul Sauer sammen med Jan “Boland” Coetzee; i dag står familiens fjerde generation for driften. Vinmager Abrie Beeslaar har haft ansvaret for produktionen siden 2002, og Kanonkop er blandt regionens mest anerkendte producenter, især for sine Pinotage-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042220831104,"sku":"DHW-8778495459674-47714805186906","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/kanonkop-estate-pinotage-2015-696615.jpg?v=1791199298","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/kanonkop-estate-pinotage-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}