{"product_id":"kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-1","title":"Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2020","description":"\u003cp\u003eKanonkop Paul Sauer 2020 er ejendommens prestigefyldte rødvin – en karakterfuld Bordeaux-inspireret blanding fra Simonsberg i Stellenbosch. Årgangen forener koncentreret frugt med frisk syre og velintegrerede tanniner og har fået 97 point af Tim Atkin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på solbær og blomme med nuancer af krydderier, tobak og cedertræ.\n\nSmagen er både intens og delikat, med mørk frugt, faste, velintegrerede tanniner og diskrete trænoter fra fadlagringen. Den har et betydeligt lagringspotentiale og forventes at kunne udvikle sig over 20–25 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 29 år på Simonsberg. Jordbunden består af granit, sand og silt med et mindre indhold af ler. Den varme, tørre sensommer og de kølige nætter i 2020 gav druer med koncentration, aromatisk dybde og god syre. Vinen er sammensat af 76 % Cabernet Sauvignon, 17 % Cabernet Franc og 7 % Merlot, gæret i åbne kar og lagret i 24 måneder på nye franske barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til and, lam, vildt eller oksekød – gerne med stegesky, svampe eller andre fyldige tilbehør. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den god iltning før servering; dekantering i omkring en time kan hjælpe vinen med at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop er en anerkendt producent i Stellenbosch og regnes blandt Sydafrikas toneangivende vinhuse. Ejendommen på Simonsberg er især kendt for vine med tydelig regional karakter, herunder klassiske rødvine på Bordeaux-druer. Paul Sauer er husets prestigecuvée, og 2020-årgangen har modtaget 97 point fra Tim Atkin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042221224320,"sku":"DHW-8778495951194-47714807021914","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-418032.jpg?v=1791199318","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}