{"product_id":"kanonkop-pinotage-2021","title":"Kanonkop, Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eKanonkop Pinotage 2021 er et markant eksempel på Sydafrikas signaturdrue, skabt af et af Stellenboschs mest anerkendte vinhuse. Gamle, tørkultiverede vinstokke giver et naturligt lavt udbytte, mens lagring på franske barriques bidrager med dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår koncentreret og mørk i glasset. Duften byder på modne, mørke frugter og varme krydderier, med nuancer fra fadlagringen i baggrunden.\n\nSmagen er fyldig og kompleks med en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og struktur. Den kan nydes nu efter lidt luft, men dens koncentration og opbygning giver også mulighed for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Kanonkops vinmarker nær Simonsberg i Stellenbosch, hvor jordbund og et klima påvirket af Atlanterhavet bidrager til druernes aroma og friskhed. Nogle af Pinotage-stokkene er over 50 år gamle og dyrkes uden kunstvanding, hvilket holder udbyttet nede på omkring 37 hl pr. hektar. Vinen gæres i åbne kar i 4–5 dage og modnes derefter 16–18 måneder på franske barriques, hvoraf 75 % er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til krydrede retter, især fra det asiatiske køkken, hvor dens fylde og krydrede karakter kan spille godt sammen med madens intensitet. Server den omkring 16–18 °C, og giv den gerne en time i karaffel, hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop ligger ved Simonsberg i Stellenbosch, Sydafrikas førende vinregion, og har en historie, der går tilbage til familien Sauers ejerskab. De første vine blev tappet i 1973, og ejendommen drives i dag af familiens fjerde generation. Vinhuset er især kendt for sine Pinotage-vine; siden 2002 har vinmager Abrie Beeslaar stået for produktionen og arbejdet med blandt andet lang skindkontakt og hyppige omrøringer før gæringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042221060480,"sku":"DHW-8778495590746-47714805416282","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/kanonkop-pinotage-2019-981381.jpg?v=1791199309","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/kanonkop-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}