{"product_id":"kettmeir-alto-adige-metodo-classico-pas-dose-2022","title":"Kettmeir Alto Adige Metodo Classico Pas Dose 2022","description":"\u003cp\u003eKettmeir Alto Adige Metodo Classico Pas Dosé 2022 er en tør, elegant mousserende Chardonnay fra Alto Adige, fremstillet efter traditionel metode. Uden dosage får vinen et præcist og rent udtryk, mens mindst 38 måneder på gæren tilfører dybde og fine autolytiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står strågul i glasset med en fin, vedvarende perlage. Duften byder på gyvel og vintersød sammen med frugtige toner af banan og mango, afrundet af delikate gærnoter.\n\nSmagen er frisk og dynamisk med fint skum, en tydelig struktur og en klar, livlig afslutning med alpin karakter. Den kan nydes nu, mens lagringen på gæren giver den kompleksitet til at udvikle sig videre på flaske; den præcise lagringsevne er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i Pochi di Salorno i 520–550 meters højde. Kalkholdig jord med ler og spor af porfyr samt Alto Adiges bjergklima bidrager til vinens lineære stil og veldefinerede struktur. Chardonnay høstes sent i august og presses skånsomt. Efter første gæring i temperaturkontrollerede ståltanke gennemgår vinen andengæring på flaske og lagres mindst 38 måneder på gæren. Ved degorgeringen fyldes flasken op med samme vin uden liqueur d’expédition, så den bevarer sin zero-dosage-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen godt afkølet ved cirka 6–8 °C. Den tørre, friske stil passer særligt godt til skaldyr, kaviar og japansk sushi, men fungerer også fint som aperitif. Dekantering anbefales normalt ikke til mousserende vin; hæld den forsigtigt op i et slankt champagneglas eller et tulipanglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60334421344640,"sku":"XW-63271","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/kettmeir-alto-adige-metodo-classico-pas-dose-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}