{"product_id":"knorhoek-chenin-blanc-2024","title":"Knorhoek, Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eKnorhoek Chenin Blanc 2024 er en frisk, nuanceret hvidvin fra Simonsbergs skråninger i Stellenbosch, hvor kølige havbriser hjælper med at bevare druernes livlige syre. Den kombinerer moden stenfrugt med en cremet tekstur og et præcist mineralsk præg. Vinen kommer fra det historiske vinhus Knorhoek, hvis rødder går tilbage til 1793.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, strågul farve med fine gyldne og lysegrønne reflekser. Duften byder på gule æbler, hvide ferskner, modne pærer og grapefrugt, fulgt af strejf af honning, appelsinblomst, ristede mandler og våd flint.\n\nI munden er den mellemfyldig og koncentreret med gul stenfrugt, citronskal og et strejf af bagt ingefær. En blød, let voksagtig tekstur møder frisk, mundvandsdrivende syre, og eftersmagen er tør, lang og mineralsk med citrus og et strejf af honningmelon. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt eller gemmes i cirka 3–5 år, hvor den kan udvikle større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChenin Blanc-druerne kommer fra parceller på Simonsbergs sydvestvendte skråninger, hvor forvitret granit og ler præger jorden. De kølige havbriser forlænger modningen og bidrager til at bevare druernes syre. Efter skånsom presning gæres størstedelen af mosten køligt i rustfri ståltanke; en mindre del gæres og modnes på gærresterne i ældre franske egetræsfade med løbende omrøring. Kombinationen bevarer friskheden og tilfører vinen cremet fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede rejer, muslinger, laks med citronsmør eller lyst fjerkræ med en cremet urtesauce. Den passer også godt til mildt krydrede asiatiske retter og oste som gedeost eller Comté. Servér ved cirka 10–12 °C i et klassisk hvidvinsglas. Den behøver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, så aromaerne kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnorhoek er et historisk vinhus i Stellenbosch med rødder tilbage til 1793. Vinhuset ligger ved Simonsberg, et område hvor bjergskråninger og kølige havbriser giver gode betingelser for vine med både moden frugt og frisk syre. Der er ikke oplyst yderligere detaljer om producentens historie eller udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Knorhoek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60153759302016,"sku":"DHW-11042146353498-55027891110234","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/knorhoek-chenin-blanc-2024-0.png?v=1792398913","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/knorhoek-chenin-blanc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}