{"product_id":"kurtatsch-brenntal-gewurztraminer-riserva-2023","title":"Kurtatsch Brenntal Gewurztraminer Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eKurtatsch Brenntal Gewurztraminer Riserva 2023 er en intens, aromatisk hvidvin fra Alto Adige DOC, skabt på 100 % Traminer Aromatico (Gewürztraminer). Med sin høje alkohol, komplekse duftbillede og præcise mineralitet er det en vin, der både imponerer ved første glas og belønner den tålmodige nyder. Den henvender sig til dig, der søger en karakterfuld, terroirdrevet hvidvin med stor personlighed.\n\nBrenntal-marken regnes for et af de mest spændende voksesteder til Gewürztraminer i Alto Adige, og kombinere varme dage med kølige nætter – perfekt til at udvikle druens aromatiske intensitet uden at miste friskhed. Som Riserva repræsenterer denne vin den mest ambitiøse stil fra Cantina Kurtatsch, hvor lave udbytter, selektiv høst og omhyggelig fad- og flaskelagring giver ekstra dybde og kompleksitet. Samtidig bygger den videre på en lang lokal tradition for aromatiske hvidvine i Dolomitternes alpine terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med tydelig tendens til gylden, næsten glødende farve – en visuel indikation på koncentration og modenhed. Aromaen er intenst aromatisk og lagdelt: hyldeblomst, frisk basilikum og timian møder gul fersken, litchi og det karakteristiske strejf af osteløbeæble. Under frugten fornemmes florale nuancer og en diskret krydret, næsten balsamisk undertone, der vidner om både terroir og lagring.\n\nPå ganen er vinen fyldig, kompakt og silkeblød, men samtidig overraskende balanceret på trods af den høje alkohol. Den aromatiske frugt – gul stenfrugt, eksotiske frugter og moden citrus – spiller elegant sammen med en markant, salt-mineralsk rygrad, som strammer helheden op og giver længde. Eftersmagen er lang, empyreumatisk og spændende, med let ristet, krydret og næsten røgagtig kompleksitet, der folder sig ud over flere minutter. I en god kælder kan denne Riserva udvikle sig smukt over 6–10 år fra høståret, hvor de florale og frugtige noter gradvist vil få selskab af mere honning-, krydderi- og tertiære nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrenntal-marken ligger på stejle skråninger omkring Kurtatsch i den sydlige del af Alto Adige, et af områdets varmeste mikroklimaer. Her giver de røde porfyr- og sandstensjorde med indslag af ler en markant mineralitet og fremragende dræning, mens de store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer druernes aromatiske friskhed. Druerne til denne Riserva håndhøstes selektivt for at sikre perfekt modenhed og sundhed. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en kontrolleret, langsom gæring – typisk i temperaturstyrede tanke og\/eller større fade – for at bevare den aromatiske finesse. Vinen lagres derefter på bærmen i flere måneder for at opnå ekstra tekstur og kompleksitet, inden den tappes og flaskelagres yderligere som Riserva, så struktur og aroma kan integreres fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKurtatsch Brenntal Gewurztraminer Riserva 2023 er en oplagt ledsager til aromatiske og krydrede retter. Prøv den til asiatisk køkken som thai-curry, vietnamesiske retter, krydrede skaldyr eller retter med ingefær og citrongræs. Den fungerer også fremragende til stærke og lagrede oste, blåskimmelost, foie gras, rige terriner samt krydret, nordafrikansk inspireret fjerkræ eller svinekød. Servér den ved 10–12 °C for at få både duft og struktur optimalt frem – for kold temperatur lukker aromaerne, for varm gør alkoholen dominerende. De mest ambitiøse flasker kan med fordel hældes på karaffel 30–45 minutter før servering, så vinens komplekse duftpalette og empyreumatiske eftersmag får lov at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Kurtatsch er et anerkendt kooperativvineri grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet i landsbyen Kurtatsch (Cortaccia) i Alto Adige. Vineriet samler en række små vinbønder, der tilsammen råder over nogle af områdets bedste og mest dramatiske bjergmarker, ofte med ekstremt stejle skråninger og stor højdevariation. Netop kombinationen af højkvalitets terroir og fælles fokus på præcision har gjort Cantina Kurtatsch til en af de mest respekterede producenter i regionen, især for deres terroir-drevne enkeltmarksvine. Gennem de seneste årtier har de løftet kvalitetsniveauet markant med lavere udbytter, mere skånsom vinifikation og tydelig fokus på at udtrykke de enkelte markes egenart – herunder Brenntal, som i dag regnes blandt husets flagskibs-mark for Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Kurtatsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440249315712,"sku":"XW-60389","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/kurtatsch-brenntal-gewurztraminer-riserva-2023-0.png?v=1773813173","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/kurtatsch-brenntal-gewurztraminer-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}