{"product_id":"la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020","title":"La Fiorita Brunello di Montalcino 2020","description":"\u003cp\u003eLa Fiorita Brunello di Montalcino 2020 er en klassisk, elegant Brunello, der viser Sangiovese-druens fulde potentiale i Montalcinos berømte bakker. Her får du en rødvin med stor dybde, finesse og lagringspotentiale, skabt til vinelskere der søger både struktur og raffinement. Kombinationen af to markant forskellige vinmarker og lang modning på både fransk og slavonsk eg giver en vin med tydeligt terroir-præg og kompleksitet. Som DOCG-klassificeret Brunello står den som en af de mest respekterede udtryk for toscansk vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – et klassisk visuelt kendetegn for ung Brunello med potentiale til udvikling. Duften åbner med modne røde kirsebær, tørrede rosenblade og vilde bær, efterfulgt af noter af tobak, læder, krydderurter, lakrids og et diskret strejf af vanilje og cedertræ fra fadlagringen.\n\nPå paletten er vinen tør, intens og præcist struktureret, med saftige kirsebær, ribs og et strejf af brombær, elegant balanceret af livlig syre og finkornede, faste tanniner. De 24 måneders fadlagring og efterfølgende modning i stål og flaske giver en harmonisk, afrundet mundfølelse, hvor frugt, krydderi og tertiære noter smelter fint sammen. Eftersmagen er lang, mineralsk og let saltet med noter af krydderurter og balsamiske toner. 2020-årgangen drikker smukt allerede nu efter lidt luft, men har uden problemer 10–15 års lagringspotentiale under gode forhold, hvor den gradvist vil udvikle mere læder, svampe og skovbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fiorita Brunello di Montalcino 2020 er skabt udelukkende på Sangiovese fra to markant forskellige parceller omkring Castelnuovo dell’Abate i Montalcino. Poggio al Sole ligger i ca. 150 meters højde med sydvendt eksponering og jord med overvejende ler og tuf, hvilket giver fylde, varme og frugtighed. Pian Bassolino ligger højere, i omkring 350 meters højde med sydøstvendt eksponering og mergelrig jord, der bidrager med struktur, friskhed og mineralitet. Druerne høstes typisk den 22. september – symbolsk den sidste sommerdag – når modenhed og syre er optimalt balanceret. Efter plukning gennemgår druerne en kontrolleret gæring ved op til 28 °C over cirka ti dage. Under gæringen anvendes hyppige overpumpninger (pumping over) og delestage for at sikre en dyb, men kontrolleret maceration og udtræk af farve, aroma og tannin. Vinen modnes derefter 12 måneder i franske egetræsfade og yderligere 12 måneder i store slavonske egetræsfade, før den tilbringer 8 måneder i rustfrit stål. Afslutningsvis flaskelagres vinen i mindst 30 måneder, så strukturen kan falde på plads og de komplekse aromaer kan integreres, før den frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello er et oplagt valg til klassiske, kraftige retter fra det toscanske køkken – tænk bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse- eller vildtgryde, lammeskank, osso buco eller ragù med svampe og Sangiovese-venlige tomatbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til modne faste oste som pecorino toscano eller parmesan. Servér den ved 17–18 °C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet uden at alkoholen dominerer. Vinen har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering i de kommende år for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; med yderligere flaskelagring kan kortere dekantering være tilstrækkelig, blot for at vække vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fiorita er en relativt lille, kvalitetsfokuseret producent i Montalcino, som har opbygget et stærkt ry for elegante og terroir-drevne udgaver af Brunello. Med marker omkring Castelnuovo dell’Abate arbejder huset med et udtalt fokus på at udtrykke de enkelte parceller og deres særlige jordbund og mikroklima gennem omhyggelig markpleje og præcis vinifikation. La Fiorita har gennem årene opnået flot anerkendelse i både italiensk og international vinpresse for sin rene, balancerede stil, hvor Sangiovese får lov at stå klart i centrum uden overdreven fadpræg. Det gør producenten til et spændende navn i Montalcino, både for samlere og for dem, der ønsker at lære Brunello bedre at kende.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fiorita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318638977408,"sku":"XW-59813","price":415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020-0.png?v=1773808111","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}