{"product_id":"la-lagune-haut-medoc-2017","title":"La Lagune Haut-Médoc, 2017","description":"\u003cp\u003eLa Lagune 2017 Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc er en klassisk Bordeaux med friskhed, dybde og fint greb, skabt på biodynamisk vis. Her får du en vin med både mørk frugt og kølig præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Lagune arbejder i Haut-Médoc med et tydeligt fokus på markarbejdet, og det giver god mening i en årgang som 2017. Her er jorden præget af grus og sand, som dræner godt og hjælper druerne til at modne jævnt, mens de biodynamiske principper ofte handler om at holde vinstokkene i balance frem for at presse dem. Det er typisk en stil, hvor Cabernet Sauvignon får støtte af Merlot og en smule Petit Verdot, så strukturen bliver klassisk Bordeaux, men uden at miste friskheden.\n\nI kælderen er det normalt vigtigt at bevare druernes renhed og den kølige, mørke frugt, som Bordeaux er kendt for. La Lagune 2017 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver både krydderi, lidt ristet dybde og faste tanniner uden at overdøve frugten. 2017 var ikke en varm overdrevet årgang i Haut-Médoc, så vinen lander mere på balance end på muskler. Det gør den behagelig nu, men også interessant at følge de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser La Lagune 2017 sig med mørk kerne og en duft, der hurtigt går i retning af solbær, blomme, cedertræ og lidt tobak. Cabernet Sauvignon er tydelig i rygraden, mens Merlot giver saft og rundere frugt, og Petit Verdot lægger et lille mørkt krydderi over det hele. Smagen er fast og velbygget, men tanninerne er fine og mere silkede end hårde, så vinen føles samlet allerede nu. 2017 giver også en frisk afslutning, der holder mørk frugt, urtet dybde og et strejf af violet i bevægelse.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2034\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, især en klassisk entrecôte, lammeskank eller oksefilet med stegte svampe. Vil du holde dig tæt på Bordeaux, så prøv den til andeconfit, vildt eller en tallerken med charcuteri og lagret ost. På et dansk bord fungerer La Lagune 2017 også rigtig godt til vildsvin, braiseret oksesteg eller en kraftig ret med svampe og rosmarin, hvor Cabernet Sauvignon og Bordeaux-frugten får noget at arbejde med. Den tørre stil og de faste tanniner gør også vinen velegnet til retter med lidt fedme, så smagen ikke lukker sig om sig selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Lagune er en klassisk ejendom i Haut-Médoc i Bordeaux, og navnet forbindes i dag især med den solide, stilrene fortolkning af venstrebredens Cabernet-drevne vine. Slottet ligger i området omkring grus- og sandholdige jorde, som er særligt velegnede til Cabernet Sauvignon og hjælper med at give de vine, der både har struktur og friskhed. I moderne tid er ejendommen tæt knyttet til Caroline Frey, som står for den overordnede stil og har gjort bæredygtighed og biodynamisk dyrkning til en tydelig del af arbejdet. Det mærkes i vinene som en søgen efter renhed, præcision og bedre balance i frugten.\n\nLa Lagune er ikke en producent, der jagter stor effekt. Stilen er mere klassisk Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon får støtte af Merlot og Petit Verdot, og hvor fadet bruges som et redskab, ikke som hovedperson. Derfor smager vinene typisk af mørk frugt, cedertræ, grafit og et diskret krydret lag, snarere end af tung modenhed. 2017 er et godt eksempel på det udtryk, fordi den viser, hvordan La Lagune kan lave en vin, der er seriøs uden at blive tung. Det er en stil, som mange Bordeaux-drikkere sætter pris på, fordi den både har genkendelighed og en klar fornemmelse for sted.\u003c\/p\u003e","brand":"La Lagune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57335064232320,"sku":"MS-82195","price":451.38,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-lagune-haut-medoc-2017-0.png?v=1770067852","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-lagune-haut-medoc-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}