{"product_id":"la-mission-haut-brion-grand-cru-classe-graves-2032","title":"La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2017","description":"\u003cp\u003eLa Mission Haut-Brion 2017 er en klassisk Bordeaux-blanding fra Graves, med dybde, struktur og den særlige friskhed, området giver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mission Haut-Brion 2017 er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Graves i Bordeaux, hvor de karakteristiske grusjorde giver druer med god modenhed og fin dræning. Her arbejder man med stor præcision i marken, og det er netop den type vinmark, hvor balance mellem kraft og friskhed betyder alt. I en årgang som 2017 er det især vigtigt at holde udbyttet nede og udvælge de bedste klaser, så frugten kan bære den klassiske struktur, som La Mission er kendt for.\n\nEfter høsten er fokus på at bevare renhed og spændstighed i vinen. La Mission Haut-Brion 2017 har ligget 18 måneder i franske egetræsfade, omkring 50 % nye, hvilket giver støtte og krydderi uden at tage over. Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot bidrager med fylde og blødere frugt, mens Cabernet Franc ofte tilfører løft, urtet friskhed og en mere aromatisk kant. Det er en vinifikation, der handler om præcision, og man fornemmer tydeligt, at 2017 er tænkt som en vin, der skal udvikle sig roligt over mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mission Haut-Brion 2017 åbner med mørk frugt, solbær og blomme, men ret hurtigt kommer de mere klassiske Graves-toner frem, med cedertræ, tobak, grafit og lidt viol. I munden er den tæt og koncentreret, men tanninerne er modne og fint polerede, så strukturen føles mere stram end hård. Det er en Bordeaux, der har både dybde og retning, og som i 2017 viser, hvor elegant et stort Graves-slot kan bygge sin kraft op. Eftersmagen er lang og tør, med cigaræske, mørke bær og en let jordet tone, der bliver hængende længe. Drikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på mad med smag og struktur. Prøv den til oksefilet, lammekrone eller vildt, gerne med svampe, timian og en sauce med dybde. I klassisk Bordeaux-stil er den også stærk til and eller kalv med skysauce, fordi La Mission Haut-Brion 2017 har nok friskhed til at løfte retten og nok tannin til at tage fat i kødet. På et dansk bord vil jeg særligt pege på braiseret oksespidsbryst, vildtgryde eller en kraftig ret med and, svampe og selleri. Den går også rigtig fint til lagret comté eller en moden cheddar, hvis du vil holde det enkelt med ost og brød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mission Haut-Brion er en af de store navne i Graves og en del af den lille kreds af Bordeaux-slotte, som har været med til at definere, hvad klassisk stor Bordeaux kan være. Ejendommen ligger tæt på Haut-Brion i Pessac, og de to slotte deler en historie, hvor terroir, præcision og lagring altid har spillet en central rolle. I dag forbindes vinene især med Domaine Clarence Dillon, som også står bag Haut-Brion, og med den tydelige faglige linje, der har været med til at holde niveauet meget højt gennem mange år. Den moderne udvikling har i høj grad været præget af den tekniske og kvalitetsbevidste tilgang, som man især forbinder med Jean-Philippe Delmas, der har været en nøglefigur i arbejdet på slottene. La Mission Haut-Brion laver vine, der typisk forener moden frugt, jordede nuancer og en markant struktur, og det er netop derfor de ofte udvikler sig så smukt med alder. 2017 er et godt eksempel på den stil, hvor kraft og præcision holdes i samme glas.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mission Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56086718185856,"sku":"MS-51635","price":1914.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-mission-haut-brion-grand-cru-classe-graves-2017-0.png?v=1779868003","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-mission-haut-brion-grand-cru-classe-graves-2032","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}