{"product_id":"la-montina-franciacorta-dosage-zero","title":"La Montina Franciacorta Dosage Zero","description":"\u003cp\u003eLa Montina Franciacorta Dosage Zero er en knivskarp, tør boblende hvidvin fra Lombardiet, skabt på Chardonnay og Pinot Nero. Her får du Franciacorta i sin mest puristiske form – uden tilsat dosage – hvor terroirets præcision og druesorternes elegance får lov at stå tydeligt frem. Perfekt til dig, der foretrækker mineralsk finesse, livlig syre og kompromisløs friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et let gyldent skær og en fin, vedvarende perlage, der danner delikate kæder af små, energiske bobler. Næsen åbner med kølige citrusnoter af citron og grapefrugt, hvide blomster og grønne æbler, efterfulgt af subtile strejf af mandel, kalk og friskbagt brioche fra flaskegæringen.\nPå ganen er den benetør og præcist skåret: sprød syre, stram struktur og en kalket, saltet mineralitet, der bærer smagen rankt frem. Chardonnay leverer renhed og nerve, mens Pinot Nero tilføjer ryggrad og et diskret hint af røde bær. Afslutningen er lang, ren og vibrerende med eftertoner af citronzest, ristede nødder og en let kridtet fornemmelse, der inviterer til næste slurk.\nAldringspotentialet er flot for stilen: nyd den nu for maksimal friskhed, eller giv den 3–5 år i kælderen for at udvikle mere autolytisk dybde og nøddepræg uden at miste sin energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker plantet i yngre morænejorde med lav dybde og masser af brosten – en veldrænet, stenrig jordbund, der koncentrerer smagen og naturligt fremmer kølig, livlig syre. Høst foregår typisk selektivt og skånsomt for at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed.\nBasen vinificeres traditionelt for Franciacorta: skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring (primært i rustfrit stål) og omhyggelig assemblage før andengæringen på flaske. Vinen lagrer på bærmen for at opnå finesse og tekstur, og ved degorgering tilsættes ingen dosage (brut nature\/dosage zero), så vinens naturlige syre, mineralitet og balance står helt uforstyrret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til østers, skaldyr og rå fisk (sushi, sashimi, ceviche), men også forrygende til tempura, let friture, friske gedeoste, carpaccio og simple pastaretter med skaldyr eller citron og smør. Servér ved 6–8 °C i et tulipanformet glas for at fremhæve duft og perlage. Karaffel er normalt ikke nødvendig, men 5–10 minutters luft i glasset kan åbne de mere autolytiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Montina er en anerkendt Franciacorta-producent i Lombardiet med base i det kuperede Monticelli Brusati. Huset har igennem årtier markeret sig som fortaler for elegant, tør og terroirdrevet Franciacorta, hvor præcision i mark og kælder går hånd i hånd. Med et stærkt fokus på metode traditionelle og et ry for stringente, balancerede cuvéer, er La Montina blevet et sikkert valg for vinelskere, der søger Franciacorta med personlighed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Montina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56849042407808,"sku":"XW-53579","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-montina-franciacorta-dosage-zero-0.png?v=1773743386","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-montina-franciacorta-dosage-zero","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}