La Nascosta, SALTAMACCHIA Orcia DOC, 2019

La Nascosta, SALTAMACCHIA Orcia DOC, 2019, er en prægtig repræsentant for rødvin, der fremhæver den traditionelle italienske elegance. Lavet på 90% Sangiovese og 10% Merlot, kommer denne vin fra to små parceller på kun 1 hektar, hvilket sikrer en intim og kontrolleret produktion. Med lavt udbytte, delvis afstilkning og omhyggelig håndsortering opnår La Nascosta en harmonisk, saftig Sangiovese-baseret vin, komplet med en særlig finesse og karakterrig dybde.

Smagsprofil
SALTAMACCHIA Orcia DOC præsenterer sig med en lys rubinrød farve, der straks vækker opmærksomheden om en vin i sin ungdom. Aromaen byder på en frisk palet af sure kirsebær og brombærfrugt, hvor energisk syre danser med noter af kanel og kardemomme. På ganen fremstår vinen levende og fokuseret med slanke men livlige tanniner, der tilføjer en krydret nuancer til helheden. Afslutningen er duftende med lavendel aromaer, en antydning af våd terracotta og et strejf af Aleppo-peber, der efterlader et indtryk af raffineret fuldendthed. Denne vin har potentiale til yderligere at udvikle sig over de næste par år, og vil afsløre endnu mere af sin indre harmoni.

Vinifikation
Vinstokkene der udgør SALTAMACCHIA Orcia DOC er plantet i det unikke terroir i Val d’Orcia-regionen i Toscana, hvor jordens unikke sammensætning giver vinen dens karakteristiske personlighed. Druehøsten sker manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste druer når frem til produktionen. Vinifikationen omfatter delvis afstilkning og en omhyggelig gæring, for at bevare druernes naturlige smagsprofil. Efterfølgende lagres vinen i en kombination af ståltanke og egetræsfade, der bidrager med ekstra kompleksitet og blødhed til den færdige vin.

Mad & Servering
La Nascosta SALTAMACCHIA Orcia DOC er en alsidig vin, der især skinner ved bordet med grillede lammeretter, pastaretter med rige tomatsaucer eller moden pecorino-ost. Den serveres bedst ved en temperatur på 16-18 grader og kan med fordel dekanteres 1 time før servering for at åbne op for dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
La Nascosta betyder 'det skjulte' og refererer til vingårdens skjulte beliggenhed blandt vinmarkerne ved middelalderbyen Castiglione d’Orcia, i det sydlige Siena. Antonio Mastrojanni, som tidligere drev det berømte Mastrojanni-ejendom, solgte dette i 2008 og grundlagde La Nascosta i 2011 sammen med sine sønner. Deres mål har været at udnytte områdets enorme potentiale, og gennem flittigt opkøb af nærliggende vintoppe har de skabt en vingård dedikeret til høj kvalitet og vinstokkenes naturlige udvikling. Familien Mastrojanni fokuserer på en personlig tilgang til vinavl, og deres vine bærer præg af fremragende håndværk og stor kærlighed til vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.