{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-bordini-2024","title":"La Spinetta Barbaresco Bordini 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Bordini 2023 er en elegant og karakterfast Nebbiolo fra et af Piemontes mest respekterede vinhuse. Her får du en økologisk Barbaresco DOCG, hvor frugt, finesse og struktur er forenet i en vin, der både imponerer nu og har format til kælderen. Vinen er et klart udtryk for Rivetti‑familiens kompromisløse fokus på kvalitet og deres særlige fortolkning af Barbaresco‑terroiret omkring cru’en Bordini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en bleg, lys rubinrød farve – klassisk Nebbiolo med transparent intensitet, der allerede visuelt signalerer friskhed og finesse frem for tyngde. \n\nNæsen byder på delikate, men tydelige aromaer af røde ribs og små røde bær, ledsaget af noter af fersken i sirup, tørrede blomster og et strejf af muskatnød. Med lidt ilt folder der sig også krydrede og urteprægede toner ud – ingefær, vild fennikel og en anelse lakrids giver dybde og personlighed uden at overdøve frugten.\n\nPå tungen er vinen tør, rank og meget velbalanceret. Den røde frugt går igen og suppleres af fine, modne tanniner, der giver struktur uden at virke hårde, samt en levende syre, som sikrer friskhed og præcision. Teksturen er silkeblød, men med et tydeligt greb, og smagen udvikler sig lagvist fra saftig frugt til mere krydrede og florale nuancer. Eftersmagen er bred, vedvarende og præget af røde bær, krydderier og et let mineralsk bid, som inviterer til næste mundfuld. \n\nBarbaresco Bordini 2023 kan nydes i sin ungdom for sin frugtdrevne charme og aromatiske åbenhed, men har også et klart lagringspotentiale. Med korrekt opbevaring vil den typisk udvikle sig smukt over 8–12 år, hvor tertiære noter af læder, skovbund, tørrede roser og mere kompleks krydring vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Barbaresco Bordini kommer fra cru’en Bordini nær Neive i Barbaresco‑området, et terroir kendetegnet ved kalk- og lerholdige jorde, der giver Nebbiolo både nerve, struktur og aromatisk finesse. La Spinetta arbejder økologisk og med stor respekt for marken, hvor der høstes selektivt og ofte manuelt for at sikre kun perfekt modne druer. I kælderen gennemgår vinen maceration og alkoholisk gæring i temperaturkontrollerede tanke i cirka 14 dage for at udtrække farve, aroma og fine tanniner uden at gøre vinen tung. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade af anden passage i omkring 16 måneder, hvilket giver diskret struktur og krydderi uden dominerende fadpræg, efterfulgt af cirka 6 måneders modning på flaske før frigivelse, så vinen når at falde til ro og samle sig aromatisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Bordini 2023 er oplagt til det klassiske piemontesiske køkken, men passer lige så godt på nordisk-inspirerede borde. Prøv den til kalvekød, lammeculotte, vildt (f.eks. rådyr eller due), svamperetter, risotto med trøffel, kraftige pastaretter med svampe eller ragù, samt modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller lagret pecorino. Serveres helst ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo‑glas for at give plads til de komplekse aromaer. En omhældning\/let dekantering 1–2 timer før servering anbefales, især i vinens unge år, så tanninerne kan blødgøres en smule og næsen åbnes helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta er grundlagt af Rivetti‑familien og har på få årtier cementeret sig som en af Piemontes mest markante og moderne producenter, uden at give køb på den klassiske forankring. Fra deres base i Piemonte har familien gennem generationer forfinet arbejdet med Nebbiolo og andre lokale druer og er i dag anerkendt for vine, der kombinerer intensitet, renhed og terroirpræcision. Vinhuset har spillet en central rolle i den kvalitetsdrevne udvikling i Barbaresco og er hyppigt højt scorende i internationale anmeldelser. La Spinetta er særligt kendt for sine enkeltmarks‑fortolkninger, som Bordini, der tydeligt viser forskellene mellem de enkelte cru’er og understreger husets ambition om at skabe vine med både karakter, elegance og lang levetid.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57135880274304,"sku":"XW-59547","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2023-0_2e3fe508-7318-46e5-b075-2e8808e77966.png?v=1773803974","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}