La Spinetta, Barbaresco Bordini - Magnum 1,5L, 2019

La Spinetta's Barbaresco Bordini fra 2019 er en fremragende repræsentation af La Spinettas særlige evne til at skabe vine, der både fortryller ved frigivelse og udvikler sig smukt med tiden. Denne rødvin, fremstillet fra Nebbiolo-druer i Piemonte, Italien, drager fordel af den berømte Bordini-skråning bag Neive, hvilket giver en unik vinoplevelse.

Smagsprofil
Barbaresco Bordini præsenterer en lys og gennemsigtig farve, typisk for klassisk Nebbiolo. På næsen afslører vinen komplekse aromaer af blomme, ribs og kirsebær, mens subtile noter af tørrede roser, appelsinskal og et strejf af chokolade og tjæret tovværk tilføjer dybde. På ganen leverer vinen en intens smag perfekt balanceret af Nebbiolo-druens karakteristiske bittersøde syre, hvilket resulterer i en udsøgt elegance og raffinement. Afslutningen er langvarig og harmonisk, med potentiale til yderligere udvikling over tid. Denne vin vil fortsætte med at udvikle sig smukt og kan med fordel lagres i flere år for en endnu mere fortryllende oplevelse.

Vinifikation
Druerne til denne Barbaresco stammer fra 4 hektar på den stejle sydvendte Bordini-skråning med 35-40 år gamle vinstokke, drevet uden herbicider og pesticider. Druerne høstes manuelt, og i den perfekte 2019-årgang blev der udført en omhyggelig selektion både på marken og i vinkælderen. Vinificeringen foregår i rustfrit stål uden knusning og uden fremmede gærstammer, efterfulgt af modning i 16 måneder på brugte franske fade. Til sidst sammensættes vinen i rustfrit stål i tre måneder før flaskning uden klaring eller filtrering, efterfulgt af yderligere seks måneders modning.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er ideel til at ledsage fjervildt tilberedt med svampe, hvilke komplimenterer vinens komplekse smagsprofil. Det anbefales at servere den ved en temperatur på 16-18°C i rummelige Bourgogneglas for at fremhæve dens aromaer. Decantering anbefales, hvis der ønskes en hurtigere åbning af vinens karakteristika.

Producent
La Spinetta er en respekteret producent i Piemonte kendt for deres fokus på druekvalitet og naturlig dyrkningsmetoder siden de overtog Bordini-parcellerne i 2006. Deres engagement i at undgå brugen af herbicider og pesticider, og deres omhyggelige vinproduktionsteknikker, har gjort dem til en vigtig spiller i regionen, hvor de fortsat skaber vine af høj kvalitet, der vinder international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.