La Spinetta, Barbaresco Starderi Vürsù, 2019

La Spinetta's berømte Barbaresco Starderi Vürsù, 2019, er et strålende eksempel på, hvad Piemonte-regionens berømte Nebbiolo-druer formår at skabe. Siden sin første debut i 1996, har denne vin kontinuerligt modtaget ros fra vinanmeldere globalt, især med sine enestående evalueringer fra Robert Parker. Barbaresco Starderi Vürsù er en sand repræsentation af balancen mellem søde tanniner og de subtile aromaer, som Nebbiolo-druen er kendt for.

Smagsprofil
I glasset præsenterer La Spinetta Barbaresco 2019 sig med en dyb rubinrød farve, der fanger øjet med sin intensitet. Aromaerne er komplekse og delikate, med noter af modne kirsebær, violer, lakrids og fin krydderi, som gradvist udvikler sig og afslører lag af tørrede blomster og bløde krydderier. Smagen er fyldig og elegant på ganen, hvor de søde tanniner fra de delvist nye franske fade smelter sammen med Nebbiolos karakteristiske strukturelle kompleksitet. Eftersmagen er langvarig og harmonisk, fyldt med bløde tanniner og en subtil mineralsk friskhed, der afslører vinens potentiale for yderligere udvikling. Vinen er lovende med et betydeligt lagringspotentiale, der vil forbedre dens komplekse aromabillede yderligere med tiden.

Vinifikation
Barbaresco Starderi er dyrket på den sydlige, stejle kalkstensrige del af La Spinetta's ejendom i Starderi, en af Neives mest berømte skråninger. Her har Rivetti-brødrene forpligtet sig til bæredygtige praksisser uden brug af herbicider og pesticider, hvilket bevarer jordens naturlige struktur. Druerne høstes manualt fra omkring 60 år gamle vinstokke, og en omhyggelig sortering finder sted både i marken og i kælderen. Gæringen sker uden knusning og med indfødte gærceller i rustfrit stål, efterfulgt af en 20 måneders modning i franske egetræsfade (20% nye), inden den endelige cuvée sammensættes og modner 8 måneder yderligere på flaske.

Mad & Servering
Denne imposante Barbaresco passer vidunderligt med rige kødretter såsom saftige bøffer af velhængt oksekød. En mere innovativ kombination ville være svamperavioli med stegte svampe, brændt rosenkål, basilikumpuré og friskrevet hvid trøffel. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.

Producent
La Spinetta, etableret af Rivetti-familien, har opnået en prominent position som en innovativ og respektet vinproducent i Piemonte. Med fokus på kvalitet og terroir-drevne vine, har de markeret sig internationalt, især inden for Barbaresco og Barolo. Deres strategi med at fremstille særlige Riserva-udgaver og pakke i OWC-trækasser, har yderligere placeret dem blandt de mest eftertragtede Fine Wine-producenter, og de rangerer nu højt på Liv-Ex listen for verdens mest interessante vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.