{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2015-1","title":"La Spinetta, Barolo Campè Vürsù, 2015","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barolo Campè Vürsù 2015 er den niende årgang af Giorgio Rivettis ikoniske Barolo – en vin, der har vist, hvor afgørende arbejdet i marken er for Nebbiolos kvalitet og udtryk. Med gamle vinstokke, lave udbytter og stor koncentration forener den kraft og moden frugt med den elegance, der kendetegner stor Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og parfumeret med modne frugter, tørrede roser, læder, lakrids og mørk chokolade. På ganen mødes den fyldige frugt af Nebbiolos markante syre og faste struktur, mens fadet spiller en diskret, understøttende rolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 50–55 år gamle vinstokke på stejle marker nær Garretti og landsbyen Grinzane Cavour i det nordøstlige Barolo. Campè er La Spinettas navn for vinen og ikke en officiel cru. Druerne håndhøstes og sorteres både i marken og på vineriet; udbyttet holdes lavt, og dyrkningen sker uden pesticider og herbicider. Efter afstilkning gæres druerne hele, uden knusning og med naturligt forekommende gær, i rustfrit stål. Vinen lagres derefter 24 måneder på franske fade, hvoraf 70 % er nye, før den sammenstikkes og hviler yderligere 12 måneder i stål. Den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til braiseret oksekød, vildt, svamperetter eller modne, faste oste. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C fremhæver både frugten og den aromatiske kompleksitet. Dekantér gerne vinen et par timer før servering, især mens den er ung, så den får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev kendt for sine Barbaresco-vine, men Giorgio Rivettis arbejde i Barolo satte også et tydeligt aftryk på distriktet. Ved at sænke udbyttet markant og omlægge arbejdet i vinmarken var han med til at løfte opmærksomheden omkring Campès stejle marker og gamle vinstokke. La Spinetta har siden opnået en stærk position blandt Italiens eftertragtede kvalitetsproducenter og er blevet et markant navn i det internationale fine wine-marked.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281094230349,"sku":"221373","price":1199.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2009-163469.png?v=1699395977","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}