{"product_id":"la-spinetta-piemonte-chardonnay-lidia-2022","title":"La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia, 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Lidia 2022 er en markant piemontesisk Chardonnay med cremet fylde, levende syre og et tydeligt mineralsk præg. Vinen blev skabt for første gang i 1993 og er opkaldt efter Rivetti-brødrenes mor – et personligt projekt fra tiden, før familien blev kendt for sine store vine fra Barbaresco og Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en eksotisk og parfumeret Chardonnay, hvor røde æbler, gule blommer og grøn papaya ledsages af milde krydderier og ristede hasselnødder fra fadlagringen. Smagen er cremet og imponerende fyldig, men den markante syre holder vinen i balance og giver en vedholdende, mineralsk afslutning.\n\nVinen har struktur til at udvikle sig videre på flaske, mens frugten og den livlige syre stadig er i centrum. Den kan også nydes nu, hvis du foretrækker dens ungdommelige frugt og friske spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 1,5 hektar med vinstokke, der i gennemsnit er omkring 45 år gamle. De vokser i 450–550 meters højde på sandet, næringsfattig jord. La Spinetta arbejder efter bæredygtige principper uden herbicider og pesticider og er i gang med at få de økologiske principper certificeret. Høsten foregår manuelt, og druerne transporteres i små kasser til vingården, hvor de sorteres, afstilkes og presses. Efter kold bundfældning gæres mosten ved lav temperatur med druernes egne gærceller i brugte franske fade. Den alkoholiske gæring glider over i den malolaktiske, og vinen modner 20 måneder på fad efterfulgt af seks måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen cremede tekstur og friske syre gør vinen velegnet til smørstegt fisk, hummer eller kammuslinger, men også til lyst fjerkræ med svampe eller en cremet sauce. Servér den ved cirka 10–12 °C, så både frugten og de mineralske nuancer kommer til udtryk. En kort iltning i karaffel kan åbne vinen, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt af Rivetti-familien, og Giorgio Rivetti har været central i udviklingen af husets vine. I 1990’erne valgte brødrene at begynde med Chardonnay og Sauvignon Blanc på højtliggende marker nær Mango, mens de ventede på muligheden for at købe jord i Barbaresco og Barolo. Lidia, opkaldt efter deres mor, er et resultat af denne periode og har været produceret siden 1993. Vinen viser La Spinetta fra en anden side end de berømte piemontesiske rødvine og er skabt med tydelig respekt for Bourgognes Chardonnay-tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48292586815821,"sku":"224832","price":629.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/spinetta_piemonte-chardonnay-lidia.jpg?v=1709320557","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/la-spinetta-piemonte-chardonnay-lidia-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}