{"product_id":"larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","title":"Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016","description":"\u003cp\u003eLes Chemins d’Avize er en enkeltmarkschampagne fra Grand Cru-kommunen Avize, lavet udelukkende på Chardonnay fra årgang 2016. Den biodynamisk dyrkede vin, den lave dosage på 2 g\/l og den lange flaskelagring giver terroiret hovedrollen; cuvéen har blandt andet fået 96 point hos Robert Parker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen forventes at fremstå lys og gylden med fine, vedvarende bobler. Duften kan byde på citrus, modne æbler og diskrete toner af brioche, mens kridtet fra Avizes jordbund præger helhedsindtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra to enkeltmarksparceller, Chemin de Plivot og Chemin de Flavigny, hvor omkring 50 år gamle Chardonnay-vinstokke vokser i mager jord med campanisk kridt tæt på overfladen. Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Den let klarede most gæres spontant på Stockinger-fade i forskellige størrelser og gennemgår også malolaktisk gæring. Efter modning på gæren tappes vinen uden klaring eller filtrering til andengæring på flaske, hvor den lagres mindst fem år. Dosagen er blot 2 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved cirka 10–12 °C til østers, kammuslinger, skaldyr eller fisk med en enkel, smørbaseret sauce. Den mineralske, tørre stil passer også godt til milde, lagrede oste. En kort luftning i glasset kan åbne aromaerne; dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarmandier-Bernier er en familieproducent i Champagne, kendt for sit stærke fokus på biodynamisk dyrkning og terroirdrevne vine. Huset begyndte først i 2009 at fremstille Les Chemins d’Avize som en separat enkeltmarks- og årgangscuvée, der fremhæver Avizes kridtholdige Grand Cru-jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60184737513856,"sku":"VC-8735162","price":1271.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-bio-2013-0.jpg?v=1792675432","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}