{"product_id":"laventure-winery-2018-paso-robles-willow-creek-laventure-cote-a-cote-2018","title":"L'Aventure Winery, 2018 Paso Robles Willow Creek L'Aventure Côte à Côte, 2018","description":"\u003cp\u003eL’Aventure Côte à Côte 2018 er et solmodent Rhône-blend fra Paso Robles, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre forenes i en fyldig, aromatisk rødvin med friskhed under den generøse frugt. Vinen blev første gang produceret i 2002 og afspejler Stephan Asseos frie, californiske tilgang efter hans år som vinmager i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en mørk, rubinrød farve. Duften er intens og parfumeret med modne røde og blå bær, florale toner samt strejf af lakrids, mokka og røgede mineraler.\n\nSmagen er koncentreret og saftig med noter af blåbær, kirsebær og krydderi, løftet af en frisk syre, der giver vinen balance og energi. Afslutningen er lang med mineralske og florale nuancer. Den kan nydes nu efter lidt luft, men har også struktur til at udvikle sig over de kommende år; den præcise lagringshorisont afhænger af opbevaringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra L’Aventures ejendom i Willow Creek-området i Paso Robles, hvor kalkstensrige bakker og varme, solrige forhold præger vinene. Høsten foregår manuelt med sortering i marken og endnu en omhyggelig sortering ved kælderen. Druerne afstilkes, og mosten får tid til at udvikle aromaer før gæringen i rustfri ståltanke. Efter malolaktisk gæring modnes vinen i 14 måneder: 37 % i én gang brugte franske fade, 35 % i nye franske fade, 23 % i tank og 5 % i amfora. Den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet eller langtidsstegt lam, oksekød, vildt eller krydrede retter med aubergine og svampe. En karaffel i 30–60 minutter kan åbne for de florale og krydrede aromaer, især hvis flasken nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aventure Winery blev grundlagt af Stephan Asseo, der efter omkring 15 år som producent i Bordeaux søgte større frihed fra de franske appellationsregler. I 1996 flyttede han med sin hustru Béatrice og deres børn til Paso Robles, hvor ejendommen siden er vokset fra én vin til en række vine fra egne marker. L’Aventure har været med til at sætte regionen på verdenskortet; ejendommens Estate Cuvée fra 2004 modtog 98 point fra Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Aventure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280694755661,"sku":"218656","price":899.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/laventure-winery-paso-robles-willow-creek-laventure-cote-a-cote-2018-184537.jpg?v=1699395949","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/laventure-winery-2018-paso-robles-willow-creek-laventure-cote-a-cote-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}