{"product_id":"le-serre-nuove-dell-ornellaia-2021","title":"Le Serre Nuove dell' Ornellaia 2021","description":"\u003cp\u003eLe Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 er Ornellaias elegante andenvin – en mere umiddelbart tilgængelig fortolkning af Bolgheris berømte terroir. Vinen fremstilles udelukkende af nøje udvalgte druer fra de parceller, hvor frugten har udviklet sig bedst i den pågældende årgang, og blendet varierer derfor fra år til år. Med sin Bordeaux-inspirerede druesammensætning og tydelige forbindelse til Ornellaias ikoniske hovedvin er den et stærkt udtryk for moderne toskansk vinmagerkunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Næsen er indbydende og nuanceret med søde, mørke bær, cassis og modne blommer, efterfulgt af diskrete noter af cedertræ, læder og krydderi fra fadlagringen.\n\nPå ganen er Le Serre Nuove 2021 fyldig, men velafbalanceret, med polerede tanniner, frisk mørk frugt og en afdæmpet mineralitet. Cabernet-druerne bidrager med struktur og længde, mens Merlot tilfører rundhed og blødhed. Afslutningen er lang, elegant og præget af velintegreret frugt. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring de kommende 8-12 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Ornellaias vinmarker i Bolgheri, hvor det milde kystklima, de maritime briser og de veldrænede jorde skaber optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter de gennemgår en skånsom knusning og en lang maceration på skindene. Vinen lagres i barriques, hvoraf omkring 25 % er nye, i 12 måneder. Herefter samles det endelige blend og modnes yderligere tre måneder på fad samt seks måneder på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til grillede eller langtidsstegte retter af okse, lam og vildt. Den fyldige frugt og de bløde tanniner passer også glimrende til braiserede retter, svamperagout, trøffel og modne, faste oste. Dekanter gerne vinen i 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta dell’Ornellaia blev grundlagt i 1980’erne af Ludovico Antinori i Bolgheris bedste vinområder, tæt på den legendariske Sassicaia. De første beplantninger omfattede Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc, mens Cabernet Franc, Merlot og andre Bordeaux-sorter senere blev en vigtig del af ejendommens identitet. Ornellaia har gennem årene opbygget et internationalt ry for kompromisløs præcision og kvalitet, og vinproduktionen har blandt andet været støttet af den californiske vinekspert André Tchelistcheff og den anerkendte Bordeaux-konsulent Michel Rolland.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Serre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919212773760,"sku":"FW-9232","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/produkt-grid_277.png?v=1789735845","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/le-serre-nuove-dell-ornellaia-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}