{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025","description":"\u003cp\u003eLeonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito er en karakterfuld Romagna DOC-rødvin, hvor Sangiovese-druernes aromaer koncentreres gennem nænsom tørring. Vinen er en del af Cantine Leonardo da Vincis kollektion “1502 Da Vinci in Romagna” og hylder Leonardo da Vincis ophold i Cesena, hvor han ifølge vinens historie studerede lokale metoder til at tørre druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens, dyb rubinrød farve. Duften er fyldig med moden mørk frugt, krydderier og tobak, suppleret af elegante noter af sød vanilje fra fadlagringen.\n\nPå ganen er den fløjlsblød og fyldig. Frugtig koncentration balanceres af frisk syre og bløde tanniner, og eftersmagen er lang med vedvarende frugt. Tørring af druerne og modning på egetræ giver vinen struktur og dybde; den kan nydes nu, mens dens udvikling over tid afhænger af opbevaringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese-druerne kommer fra Romagnas bakker omkring Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro og Cesena, hvor vinmarkerne ligger 250–350 meter over havet. Jordbunden varierer fra ler, som bidrager med kraft og fylde, til sandstensmergel, der forbindes med større finesse. Druerne høstes manuelt, tørres delvist på vinstokken og hviler derefter mindst 60 dage i fugtighedskontrollerede tørrerum. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med skindkontakt og skånsom ekstraktion. Efter malolaktisk gæring lagres vinen cirka 10–12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige frugt og bløde tanninstruktur passer godt til braiseret kød, vildt og lagrede oste. Servér vinen ved cirka 16–18 °C, så både frugten og krydderierne kommer til deres ret. Hæld den gerne på karaffel omkring 30 minutter før servering, især hvis den virker tæt eller lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci står bag kollektionen “1502 Da Vinci in Romagna”, der knytter vinene til Leonardo da Vincis historiske rejse gennem området. Denne vin fremhæver vinlandskabet omkring Castrocaro, Predappio, Bertinoro og Cesena og fortællingen om områdets tradition for at koncentrere druernes aroma gennem tørring. Ifølge produktinformationen har vinen modtaget 99 point fra Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60066613657984,"sku":"XW-62778","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}