{"product_id":"livia-fontana-barolo-fontanin-2022","title":"Livia Fontana Barolo Fontanin 2022","description":"\u003cp\u003eLivia Fontana Barolo Fontanin 2022 er en karakterfuld Barolo på 100 % Nebbiolo fra Castiglione Falletto, hvor Piemontes klassiske vintradition møder et tydeligt udtryk for områdets terroir. Lang lagring på traditionelle egetræsfade giver vinen struktur og dybde, mens de velafbalancerede tanniner peger på et flot udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens farve med nuancer fra rubinrød til granatrød. Duften samler noter af viol, balsamico, lakridsrod og muskatnød i en kompleks og indbydende bouquet.\n\nI munden er den kraftfuld og struktureret med elegante, veldefinerede tanniner og en lang, vedvarende smag. Den kan nydes nu efter passende iltning, men dens struktur gør den også velegnet til lagring, hvor aromaerne kan udvikle større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo-druerne dyrkes omkring Castiglione Falletto i 300–350 meters højde på mergelholdig jord med sandårer. Druerne håndhøstes fra midten af oktober og sorteres omhyggeligt. Efter skånsom presning gæres vinen i temperaturkontrollerede ståltanke med cirka 20 dages maceration, blandt andet med overpumpning og délestage. Derefter lagres den i 30–40 måneder på traditionelle egetræsfade og hviler videre i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med fylde og dybde, eksempelvis paccheri med svineragù, braiseret eller kogt kød, modne charcuterivarer eller entrecôte med sort trøffel. Hæld den gerne på karaffel en til to timer før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60074367091072,"sku":"XW-62568","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/livia-fontana-barolo-fontanin-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}