{"product_id":"livon-cumins-picolit-05l-2021","title":"Livon Cumins Picolit 0.5L 2021","description":"\u003cp\u003eLivon Cumins Picolit 2021 er en sjælden og forførende dessertvin fra Friuli-Venezia Giulia, skabt på den historiske druesort Picolit. I det lille 0,5 L format får du en intens, koncentreret vin, der er oplagt til særlige øjeblikke eller som luksuriøs afslutning på et måltid. Denne vin forener klassisk håndværk med Livons præcise, moderne tilgang til kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Livon Cumins Picolit 2021 dybt gylden med ravgyldne reflekser – en klar indikation af dens koncentration og sødme. Duften er kompleks og elegant med noter af akaciehonning, tørrede abrikoser, kandiseret citrus, hvide blomster og et strejf af krydderier og vanilje fra fadlagringen. Der fornemmes også nuancer af nødder og moden fersken, som udvikler sig smukt, efterhånden som vinen får luft.\n\nPå ganen er vinen silkeblød og fyldig, med en intens, men raffineret sødme, der balanceres af en frisk, levende syre – en signatur for store dessertvine fra Friuli. Smagen byder på lag af tropisk frugt, tørret frugt, honning, mandler og let krydrede toner, der munder ud i en lang, harmonisk og vedvarende eftersmag. 2021-årgangen er allerede nydelsesfuld nu, men har et flot lagringspotentiale på 8–15 år, hvor den vil udvikle endnu mere dybde, nøddearomaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePicolit-druen er en af Friuli-Venezia Giulias mest prestigefulde og sjældne sorter, kendt for sit naturligt lave udbytte og intense aromaprofil. Druerne til Livon Cumins Picolit dyrkes på stejle skråninger med den karakteristiske lokale jordbund, kaldet “ponca” – en blanding af mergel og sandsten, der giver druerne både mineralitet og koncentration. Høsten foregår manuelt i små kasser, ofte med udvælgelse drue for drue, så kun de mest modne og sunde klaser bruges. Herefter gennemgår druerne en periode med let tørring (appassimento) for at koncentrere sukker og aromaer, inden de forsigtigt presses. Gæringen foregår langsomt, typisk i små fade, og efterfølges af lagring på træ og\/eller på bærmen, hvilket bidrager til vinens tekstur, dybde og komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLivon Cumins Picolit 2021 er et oplagt valg til raffinerede desserter og oste. Prøv den til panna cotta med citrus, mandelkager, frugttærter med abrikos eller fersken, eller til blåskimmeloste som Gorgonzola dolce og modne, faste komælksoste. Den egner sig også fortrinligt som “meditationsvin” – nyd den alene, let afkølet, som en rolig afslutning på aftenen. Serveres ved 10–12 °C, gerne i et rummeligt hvidvins- eller dessertvinsglas. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men hæld den gerne op 10–15 minutter før servering, så du får alle nuancer med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLivon er et af de mest respekterede navne i Friuli-Venezia Giulia og har siden midten af det 20. århundrede været blandt frontløberne for kvalitetsvin i det nordøstlige Italien. Familien har investeret målrettet i de bedste marker og en skånsom, terroir-drevet produktion, der fremhæver områdets særlige klima og jordbund. Livon er især kendt for deres præcise, elegante hvidvine og karakterfulde vine på lokale druer som Picolit, og huset har opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Med Cumins Picolit viderefører de regionens stolte tradition for luksuriøse dessertvine i et moderne, velafbalanceret udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57274437927296,"sku":"XW-54500","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/livon-cumins-picolit-05l-2021-0.png?v=1773750746","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/livon-cumins-picolit-05l-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}