{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-brut-millesimato-2019","title":"Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019","description":"\u003cp\u003eLo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019 er en årgangsmousserende vin på Chardonnay, hvor områdets mineralske friskhed møder en silkeblød tekstur og vedvarende perlen. Den fremstilles efter den traditionelle metode og lagrer mindst 60 måneder på bærmen – en stil, der både afspejler Franciacortas klassiske håndværk og Lo Sparvieres historiske rødder i en residens fra 1500-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en strågul farve med gyldne nuancer og fine, vedvarende bobler. Duften byder på moden ananas, hvid fersken og tørret frugt, efterfulgt af strejf af grønne krydderier og bjerghonning.\n\nPå ganen er teksturen silkeblød, men balanceres af livlig syre og en tydelig mineralsk, saltpræget friskhed. Den lange tid på bærmen tilfører fylde og kompleksitet. Vinen kan nydes nu, og dens struktur giver også mulighed for videre udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra nordvendte marker omkring Monticelli Brusati i cirka 180 meters højde. Her består jorden af moræneaflejringer med rødt ler samt kalk- og mergelrig Selcifero-formation, som bidrager til vinens mineralske præg og friske profil. Druerne høstes manuelt i små kasser og presses nænsomt i hele klaser. Første gæring foregår ved kontrolleret temperatur i ståltanke og træfade, delvist efterfulgt af malolaktisk gæring. Efter sammensætning med udvalgte reservevine gennemgår vinen andengæring på flaske efter den traditionelle metode og lagrer mindst 60 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 8–10 °C. Den passer godt til saltet kød, milde oste, sushi og sashimi, og dens friskhed kan også spille flot op mod stegt svinekam. Den kræver normalt ikke dekantering; lad den i stedet åbne sig et øjeblik i glasset efter servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo Sparviere blev grundlagt i 1974 og holder til i en charmerende residens fra 1500-tallet i Franciacorta. Huset arbejder med druer fra historiske Chardonnay-marker og fremhæver områdets mineralske karakter gennem lang lagring på bærmen og traditionel flaskegæring. Lo Sparviere har modtaget prestigefyldte udmærkelser for sine vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60334420066688,"sku":"XW-63261","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/lo-sparviere-franciacorta-brut-millesimato-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}