{"product_id":"louis-billard-pommard-1-cru-2024","title":"Louis Billard, Pommard 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eLouis Billard Pommard 1. Cru 2024 er en terroirdrevet Bourgogne, der forener ren Pinot Noir-frugt med friskhed, struktur og finhed. Vinen er skabt i et meget begrænset oplag og bærer tydeligt præg af Louis Billards ambitiøse, men ydmyge tilgang til vinmageri – med rødder i nogle af Bourgognes mest legendariske adresser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset forventes en klassisk, elegant Bourgogne-farve med lys til middel rubinrød nuance. Duften peger mod røde kirsebær, hindbær og skovbær, flankeret af florale toner, let krydderi og et diskret jordet\/præget af kalk og underskov, som giver dybde og alvor.\n\nSmagen er præget af friskhed, præcision og en fast, men velintegreret struktur, som er typisk for Pommard i en mere raffineret stil. Her får du moden rød frugt, saftighed og fine tanniner, mens syren løfter vinen og giver længde. Det er en vin med god udviklingspotentiale, som vil vinde kompleksitet over de kommende år og samtidig bevare sin energi og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pommard 1. Cru i Bourgogne, et område kendt for sine kalk- og lerjorde, der kan give Pinot Noir både struktur, dybde og et tydeligt stedligt udtryk. Louis Billard arbejder med små parceller og udvælger frugt med stor omhu, ofte fra velkendte marker og i tæt samarbejde med dyrkere, han har tillid til. Høsten foretages selektivt, og vinifikationen er styret af ønsket om finesse og balance, med mulighed for hele klaser afhængigt af årgang og parcel. Lagringen sker primært på brugte fade for at bevare frugt og terroir, og vinene får en nænsom behandling med minimal indgriben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Billard Pommard 1. Cru 2024 passer særligt godt til retter med and, due, vagtel, svampe, grillet kalv eller en klassisk coq au vin. Den kan også matches flot med retter med jordskok, trøffel eller faste, modne oste. Servér den ved 15-17 °C, og gerne med en times tid på karaffel, hvis den drikkes ung, så frugten og de florale nuancer får lidt mere luft og åbenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Billard er femte generation vinmager, men første generation til at lave vin under eget navn uden for familiens domæne. På trods af sin unge alder har han opbygget et imponerende CV med ophold hos blandt andre Domaine de la Romanée-Conti og G. Roumier, samt erfaring fra Sydafrika og Australien. Hans projekt er et mikro-négoce med meget begrænset produktion, og hans vine er blevet eftertragtede for deres præcision, charme og klare terroirfokus. Designet og det samlede udtryk omkring brandet understreger, at dette er et navn, man allerede følger tæt i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Billard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58322851332480,"sku":"VV-BILL-POMM24","price":1124.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/louis-billard-pommard-1-cru-2024-0.png?v=1782294485","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/louis-billard-pommard-1-cru-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}