{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2021","title":"Louis Latour, Aloxe-Corton 2021","description":"\u003cp\u003eLouis Latours Aloxe-Corton 2021 er en klassisk Pinot Noir fra en landsby, der også er hjemsted for nogle af Bourgognes berømte Corton-marker. Den kølige årgang giver vinen en frisk, præcis stil med rank struktur og tydeligt præg af Aloxe-Cortons stenede, mineralske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, transparent rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften byder på vilde hindbær, skovjordbær og røde kirsebær, suppleret af viol, rosenblade, lakrids og fine strejf af skovbund og krydderi.\n\nI munden er den mellemfyldig og saftig med en tæt kerne af røde bær, frisk syre og finkornede, polerede tanniner. Mineraliteten giver et fast, jordbundet præg, mens eftersmagen er lang og tør med krydret frugt og et strejf af citrus. Vinen kan nydes ung efter lidt luftning eller gemmes i cirka 4–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra udvalgte parceller omkring Aloxe-Corton, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle. Jordbunden består af jernholdig kalksten, rødligt ler og mergel. Druerne høstes i hånden og gæres traditionelt i åbne egetræskar under temperaturkontrol. Vinen lagres 10–12 måneder på franske egetræsfade, heraf cirka 10–15 % nye, så fadet afrunder strukturen uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt kylling eller unghane, andebryst, kalv og svinekød. Den passer også godt til svamperisotto, pasta med kødragù, lasagne og et udvalg af charcuteri og milde, faste oste. Servér den let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. En kort iltning i glasset fremhæver vinens frugt og florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Latour blev grundlagt i 1797 og er et af Bourgognes traditionsrige familiehuse. Huset er kendt for sit arbejde med Pinot Noir og Chardonnay samt sin tætte forbindelse til Bourgognes klassiske appellationer. Louis Latour råder også over eget bødkeri, hvor en del af de fade, der bruges til vinens modning, fremstilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60351225856384,"sku":"DHW-11066092061018-55145435431258","price":629.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/louis-latour-aloxe-corton-2021-0.jpg?v=1794252561","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/louis-latour-aloxe-corton-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}