{"product_id":"louis-latour-chablis-la-chanfleure-2025-white","title":"Louis Latour, Chablis La Chanfleure 2025 White","description":"\u003cp\u003eLouis Latour Chablis La Chanfleure 2025 er en klassisk Chablis på 100 % Chardonnay, hvor frisk citrusfrugt møder den kalkede mineralitet, der har gjort området berømt. Navnet «Chanfleure» henviser traditionelt til pipetten, kældermesteren bruger til at tage vinprøver fra fadene, og vinen er lavet uden nyt egetræ for at bevare sit rene, præcise udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, lys strågul farve med ungdommelige grønlige reflekser. Duften byder på citron, grapefrugt og grønne æbler med strejf af friske mandler og lindeblomst. I baggrunden fornemmes kølige noter af flint, kalk og salt havbrise.\n\nSmagen er frisk og rank med saftig citrus, grønne æbler og en tydelig mineralsk nerve. Kontakt med det fine gærbundfald giver en let cremet tekstur, som balanceres af sprød syre og en tør, saltpræget afslutning. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og forventes at kunne lagres i cirka 2–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra historiske områder i Chablis, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle. Undergrunden af Kimmeridgisk kalk, ler og fossile østersskaller bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Efter høsten gæres mosten temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke og gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 8–10 måneder på ståltank med det fine gærbundfald, som tilfører tekstur uden at overdøve frugten med egetræspræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt oplagt valg til østers, blåmuslinger, jomfruhummer og krabbesalat. Den passer også godt til dampet eller ovnbagt hvid fisk, sushi, lyst fjerkræ og citronrisotto med urter. Servér ved 10–12 °C i et slankt eller mellemstort hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Latour blev grundlagt i 1797 og har gennem generationer været en markant familieejet producent i Bourgogne. Huset er kendt for både egne vinmarker og et bredt udvalg af vine fra regionen, hvor tradition og præcist terroirudtryk er centrale. Chablis La Chanfleure viser husets fortolkning af Chablis’ friske, mineralske Chardonnay-stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60328356905344,"sku":"DHW-11061455716698-55130491289946","price":269.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/louis-latour-chablis-la-chanfleure-2025-white-0.png?v=1793884122","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/louis-latour-chablis-la-chanfleure-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}